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Alice Lin 料理札記
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雞腿炒麵

雞腿炒麵
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食材

醃料

步驟

  • 1.雞腿要先醃製
2.高麗菜切絲
3.紅蘿蔔切絲
4.香菇切片
5.洋蔥切絲
6.蔥切段
7.蒜頭拍碎

    1.雞腿要先醃製 2.高麗菜切絲 3.紅蘿蔔切絲 4.香菇切片 5.洋蔥切絲 6.切段 7.頭拍碎

  • 鍋中放入少許的油➡️放入蒜頭爆香再加入已醃好的雞腿炒熟後先裝盤

    鍋中放入少許的油➡️放入頭爆香再加入已醃好的雞腿炒熟後先裝盤

  • 鍋中放入少許的油➡️放入蒜頭爆香➡️再放入蔥白(青蔥白色的部分)炒香➡️再放入洋蔥、香菇拌炒➡️再放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、蔥綠一起拌炒

🗣🗣在炒菜的同時可先燙麵

    鍋中放入少許的油➡️放入頭爆香➡️再放入白(青白色的部分)炒香➡️再放入洋蔥香菇拌炒➡️再放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、綠一起拌炒 🗣🗣在炒菜的同時可先燙麵

  • 食材全部炒熟後在將燙好的關廟麵放入鍋中加入少許的醬油膏、醬油、鮮味炒熟提味➡️再放入雞腿一起拌炒起鍋

    食材全部炒熟後在將燙好的關廟麵放入鍋中加入少許的醬油膏、醬油、鮮味炒熟提味➡️再放入雞腿一起拌炒起鍋

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