雞肉沙拉

雞排洗淨擦乾。 切蒜末、抹少許鹽、胡椒入味， 個人喜好可以加點紅胡椒粉或五香粉提味； 加入兩湯匙醬油、兩湯匙米酒，灑點迷迭香料一起醃漬，至少醃半小時以上，雞肉才會有味道。

把所有芝麻葉洗淨瀝乾， 紅胡蘿蔔洗淨去皮切絲、皎白筍切絲、小黃瓜切片、番茄切塊即可。

把所有蔬菜拌在一起，撒少許鹽， 製作油醋醬； 橄欖油4大匙、義大利醋2大匙， 可自行做調整。 將油醋醬慢慢加入沙拉內攪拌均勻

烤箱預熱200度， 熱鍋不放油，雞皮朝下煎至微焦後翻面、一樣煎至微焦後，可放入烤箱雞皮朝上烤，大約15分鐘即可。

把雞排切塊，舖在沙拉上即可！