豆渣煎蛋
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自製豆漿後，如果不習慣直接飲用豆渣，可以試試豆渣煎蛋，美味又營養～
金黃色澤、充滿蛋香的豆渣煎蛋，品嚐起來和平常的煎蛋蠻類似的，不會有明顯的豆渣感，是攝取豆渣營養方便又快速的好方法之一～
http://djerkmina.blogspot.com/2018/02/blog-post_27.html
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1青蔥洗淨，切成蔥花 豆渣、雞蛋、所有調味料及青蔥放入盆中 -
2將所有材料混合均勻
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3炒鍋中倒入油，油溫熱將蛋液倒入，搖動鍋子使其平整
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4使用中小火慢慢煎約4-5分鐘直到一面完全凝固才翻面（鍋底面放入一盤子，再倒蓋到鍋子內續煎）
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5另一面也以中小火慢煎至2面都呈現金黃色即可
小撇步
＊豆渣越多，成形越不容易，炒起來會較鬆散
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