豆渣煎蛋 自製豆漿後,如果不習慣直接飲用豆渣,可以試試豆渣煎蛋,美味又營養~ 金黃色澤、充滿蛋香的豆渣煎蛋,品嚐起來和平常的煎蛋蠻類似的,不會有明顯的豆渣感,是攝取...

豆渣煎蛋


mina
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自製豆漿後,如果不習慣直接飲用豆渣,可以試試豆渣煎蛋,美味又營養~
金黃色澤、充滿蛋香的豆渣煎蛋,品嚐起來和平常的煎蛋蠻類似的,不會有明顯的豆渣感,是攝取豆渣營養方便又快速的好方法之一~
http://djerkmina.blogspot.com/2018/02/blog-post_27.html

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
100g
3顆
1支
1小匙
調味料
1g
1g
0.5g
表面裝飾
少量
  • 1
    青蔥洗淨,切成蔥花 豆渣、雞蛋、所有調味料及青蔥放入盆中
  • 2
    將所有材料混合均勻
  • 3
    炒鍋中倒入油,油溫熱將蛋液倒入,搖動鍋子使其平整
  • 4
    使用中小火慢慢煎約4-5分鐘直到一面完全凝固才翻面(鍋底面放入一盤子,再倒蓋到鍋子內續煎)
  • 5
    另一面也以中小火慢煎至2面都呈現金黃色即可
小撇步

*豆渣越多,成形越不容易,炒起來會較鬆散

2018/08/22 發表 2,627 瀏覽
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