丘丘小廚房 4 食譜 6 粉絲 追蹤 簡易版金沙苦瓜(苦瓜炒鹹蛋) 描述 一道下飯的營養菜,喜愛金沙口感的人,學起來不管要做什麼東西,只要是金沙都很實用哦! #素食 #蔬食 #奶蛋素 1,082 說讚 9 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 主角-苦瓜 2小條 主角-鹹蛋 3顆 蒜頭 3顆 蔥 3根 步驟 將苦瓜表皮洗乾淨後剖半,將苦瓜囊籽掛掉,去囊後切成薄片 鹹蛋切半,用湯匙挖出來,將鹹蛋黃及鹹蛋白分開放,分別切碎(鹹蛋黃不切也可以) 將蔥及蒜頭分別切成蔥花、蒜末,全部食材備料完成啦! 起一鍋水,將苦瓜川燙2-3分鐘撈起備用 蒜頭爆香,加入鹹蛋白一起拌炒 接著下苦瓜翻炒,加點水下去煨,讓苦瓜軟化 苦瓜軟化後加入鹹蛋黃翻炒,待蛋黃溶化巴在苦瓜上 鹹蛋黃融化後即可加入蔥花翻炒即可呈盤 小撇步 1.苦瓜囊是苦味來源,刮乾淨比較不苦 2.鹹蛋不好剝殼,用切的剖半比較快 #家庭主婦煮飯時間有限 不專業食譜請見諒 2.1 萬 瀏覽 2018/08/20 發表