百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
企鵝好愛煮
205 食譜 289 粉絲

烤羅勒午仔魚

烤羅勒午仔魚

描述

本來僅是想修剪種植的羅勒,丟掉羅勒葉太可惜,沒想到用來烤魚也是超入味。
午仔魚肉質很嫩,魚刺少,煎煮或清蒸都很方便,加上油脂多,香料的味道很容易滲入肉質內,烤好的魚肉暨滑嫩又有香味,滿足味覺跟嗅覺的雙享受。

14 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將於洗乾淨,用廚房紙巾吸除多餘水分,魚身兩側各畫兩刀

    將於洗乾淨,用廚房紙巾吸除多餘水分,魚身兩側各畫兩刀

  • 在魚身撒上鹽巴。可放置冰箱冷藏入味。

    在魚身撒上鹽巴。可放置冰箱冷藏入味。

  • 取烘培紙,鋪上一半羅勒葉。(羅勒也要洗乾淨,用廚房紙巾吸除多餘水份)

    取烘培紙,鋪上一半羅勒葉。(羅勒也要洗乾淨,用廚房紙巾吸除多餘水份)

  • 把魚上到羅勒葉上,在覆蓋剩下的羅勒葉,撒上切絲的薑絲跟蒜片

    把魚上到羅勒葉上,在覆蓋剩下的羅勒葉,撒上切絲的絲跟

  • 將烘培紙包住魚。先對折長邊內折兩折,在折短邊,在短邊折兩個角,就可以包覆較緊密。

    將烘培紙包住魚。先對折長邊內折兩折,在折短邊,在短邊折兩個角,就可以包覆較緊密。

  • 放入預熱200度烤箱,烤20分鐘。魚肉可輕易分離魚骨就是熟了。

    放入預熱200度烤箱,烤20分鐘。魚肉可輕易分離魚骨就是熟了。

小撇步

羅勒不是台灣的九層塔品種。用台灣的九層塔品種建議葉片用量少一點,因為九層塔香味很重。

5,061 瀏覽
avatar
企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 高麗菜 雞湯 玉米濃湯 糖葫蘆 排骨 豆腐 酸辣湯 娃娃菜 番茄炒蛋 花椰菜 雞胸肉 台式泡菜 家常菜 小黃瓜 番茄 湯麵 粽子 雞蛋豆腐 櫛瓜 義大利麵 杏鮑菇 三杯雞 炒飯 南瓜 鮭魚 四季豆 菠菜 餅乾 雞肉 炒麵 早餐 馬鈴薯 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 高麗菜飯 金針菇 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 打拋豬 糖醋排骨 地瓜 白菜滷 竹筍