芥末香草焗羊架 太太專業 6 食譜 3 粉絲 追蹤 15 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 用新鮮的迷迭香自制香草芥茉醬來焗烤嫩滑的羊架，不但能癖去羊’騷’ 味，更能帶出羊肉的濃香。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 材料 羊架一份 大概8件 醃料 迷迭香 3-4束 法式芥末 6茶匙 海鹽 1茶匙 黑糊椒 1茶匙 橄欖油 3茶匙 把迷迭香及乾蔥切碎，加入橄欖油，黃芥末，鹽及黑糊椒攪勻備用。 用少許鹽，黑椒及油醃羊架二十分鐘。同時預熱焗爐至400度。 燒熱平底鍋，放入羊架煎香各面以達到鎖汁效果。 把煎過的羊架放在已鋪上錫紙的烤盤，然後在整個羊架塗上步驟1的芥末醬，最後以骨向上放入焗爐以400度焗十分鐘。 十分鐘後，取出羊架，把錫紙完全包密羊架，繼續以400度再焗十分鐘。 完成後，把羊架取出，待5分鐘後才拆開錫紙切件上碟。 2018/08/18 發表 2,082 瀏覽
