芥末香草焗羊架

把迷迭香及乾蔥切碎，加入橄欖油，黃芥末，鹽及黑糊椒攪勻備用。

用少許鹽，黑椒及油醃羊架二十分鐘。同時預熱焗爐至400度。

燒熱平底鍋，放入羊架煎香各面以達到鎖汁效果。

把煎過的羊架放在已鋪上錫紙的烤盤，然後在整個羊架塗上步驟1的芥末醬，最後以骨向上放入焗爐以400度焗十分鐘。

十分鐘後，取出羊架，把錫紙完全包密羊架，繼續以400度再焗十分鐘。

完成後，把羊架取出，待5分鐘後才拆開錫紙切件上碟。