炒米粉

greentea
17 食譜 23 粉絲

描述

很簡單,我也是第一次炒,很成功

食材

1/4顆
8朵
4根
適量
半斤
兩包
分組1
適量
適量

步驟

  • 高麗菜切小片

    高麗菜切小片

  • 豬肉切絲,香菇過水放軟切絲,蔥切花,蝦米泡水撈起,水放著等會用

    豬肉切絲,香菇過水放軟切絲,蔥切花,蝦米泡水撈起,水放著等會用

  • 米粉滾水滾一分鐘後撈起,蓋鍋蓋繼續燜熟(這樣米粉才會熟又Q),可用剪刀剪斷,方便翻炒

    米粉滾水滾一分鐘後撈起,蓋鍋蓋繼續燜熟(這樣米粉才會熟又Q),可用剪刀剪斷,方便翻炒

  • 乾鍋先煸香至表面有點焦香,

    乾鍋先煸香至表面有點焦香,

  • 蝦仁一樣下鍋煸香

    蝦仁一樣下鍋煸香

  • 加油後放入豬肉絲煸炒

    加油後放入豬肉絲煸炒

  • 炒香豬肉後加入蔥花炒香

    炒香豬肉後加入蔥花炒香

  • 加入高麗菜繼續翻炒至8分熟,鍋邊加入適量醬油,白胡椒粉炒香後倒入蝦米水

    加入高麗菜繼續翻炒至8分熟,鍋邊加入適量醬油,白胡椒粉炒香後倒入蝦米水

  • 放入米粉拌炒均勻後起鍋

    放入米粉拌炒均勻後起鍋

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