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艾莉絲的小廚房
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蒜片炒空心菜

蒜片炒空心菜

描述

空心菜的基本款炒法,加蒜片清炒就很好吃了~

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食材

步驟

  • 空心菜洗淨,菜梗的地方撕除表面薄膜,可讓口感更好(不會吃起來老老的)
空心菜切段,梗和葉分開備用
蒜頭切片備用

    空心菜洗淨,菜梗的地方撕除表面薄膜,可讓口感更好(不會吃起來老老的) 空心菜切段,梗和葉分開備用 頭切片備用

  • 熱鍋後加入2大匙油,爆香片,先下梗翻炒幾下,沿鍋邊加入少許米酒增加香氣,續加入葉子部分一起翻炒,同時加少許熱水蓋鍋蓋燜一下,待葉子軟了放鹽或雞粉調味即可盛盤。

小撇步

空心菜很快就熟,不要炒太久以免過老,這樣才會有清脆的口感。

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艾莉絲的小廚房 32 食譜 495 粉絲

喜歡吃美食,喜歡做料理,喜歡收藏美麗的餐盤和鍋碗瓢盆👉這也是我喜歡煮飯的動力哦! 這裡分享的都是我家的家常菜,沒有標準的SOP,調味配料都是依自己喜好,做菜應是一件療癒又開心的事,只要家人吃得開心我就心滿意足!😊❤️

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