蒜片炒空心菜

空心菜洗淨，菜梗的地方撕除表面薄膜，可讓口感更好(不會吃起來老老的) 空心菜切段，梗和葉分開備用 蒜頭切片備用

熱鍋後加入2大匙油，爆香蒜片，先下梗翻炒幾下，沿鍋邊加入少許米酒增加香氣，續加入葉子部分一起翻炒，同時加少許熱水蓋鍋蓋燜一下，待葉子軟了放鹽或雞粉調味即可盛盤。