沙茶豆腐
食材
雞蛋豆腐
1盒
(炒料)蔥段 紅 黃椒段 鮮香菇片
適量
(調味料)紅蔥片 蠔油 柴魚粉 沙茶醬 水 太白粉水
適量
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1雞蛋豆腐切片後入鍋煎至金黃後 再加點油 放紅蔥片在旁爆香 (先入香菇片)再入蠔油 沙茶醬 出香味後加水(加紅黃椒段)
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2此時 搖晃鍋子搖勻調味料 豆腐才不會破加柴魚粉 滾後加太白粉水 搖晃鍋子使其均勻 灑蔥段 即可
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小撇步
鐵板抹奶油後將此料理倒上去 就變鐵板豆腐(本來要用啦~~~懶的洗=0=)