沙茶紅燒豆腐


菲妮小廚
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從小就愛著濃濃的沙茶味!這次的豆腐的料理食材簡單只需要完全的爆香及拌炒入味, 再以小火慢煮方式讓豆腐完全與醬料融合即可。特別是豆腐軟嫰的口感再加上沙茶的香氣,真的美味 。

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
2塊
1根
2瓣
調味料
1大匙
1小匙
1小匙
1/2米量杯
  • 1
    板豆腐切成適當的厚度,靜置約半小時,讓水份釋出。蒜頭切片。葱洗淨切段。以上備用。
  • 2
    熱油鍋,以中大火將豆腐煎至兩面金黃後起鍋備用。(亦可在豆腐下鍋前兩面均勻沾上少許太白粉,避免油煎時沾鍋,切記太白粉不要過多)
  • 3
    同鍋放入蒜片及葱段爆香。接著倒入調勻的調味料煮滾。
  • 4
    將剛才煎好的豆腐放入續煮並記得翻面,讓豆腐均勻吸附醬汁。待醬汁略收乾後即可盛盤。
2018/05/09 發表 2,910 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 廚神轉世
    廚神轉世

    哈哈~不比其他同學差😆

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