沙茶醬燒豆腐

2016/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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變化一下豆腐的料理,用沙茶醬來搭配豆腐,入味又下飯哦!

食材

板豆腐 1盒
新鮮香菇 5朵
紅蘿蔔 1/3條
蒜頭 2顆
青蔥 3支
調味
沙茶醬 1匙
薄鹽醬油 1小匙
冰糖 少許
太白粉 1匙
  • 1 豆腐切片,新鮮香菇去蒂頭後對切段,蒜頭及紅蘿蔔切片,青蔥切段備用。
  • 2 煮一鍋滾水,將紅蘿蔔及香菇稍微汆燙後撈起瀝乾。
  • 3 熱鍋加2匙油,將豆腐放入鍋內煎,以中小火兩面煎至酥黃後,加入1匙的沙茶醬、1小匙的薄鹽醬油、冰糖及1碗的水煨炒,之後再把紅蘿蔔及香菇放入,以太白粉勾薄芡,起鍋前再撒上蔥段,均勻拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

煎豆腐時可利用圓湯匙來翻面,豆腐會容易被翻面,煎起來的豆腐會比較漂亮哦!

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