超澎湃海鮮烏龍湯麵
描述
自己準備海鮮，料好實在，再搭配讚岐烏龍麵，就是一碗溫暖的海鮮湯麵囉！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先來煮溏心蛋吧！ 準備常溫雞蛋，可用湯匙輕輕敲裂蛋殼（不能直接破洞喔），這樣煮的時候才不會遇高溫直接破裂，另外再準備冰開水冰鎮用 燒一鍋水，等滾後放入雞蛋，煮6分鐘，煮的過程中不斷攪拌轉圈，可以讓蛋黃在中間 時間一到馬上撈出放入冰開水裡，就讓他到一旁納涼吧！ 冰鎮後切開就是美美的溏心蛋囉！
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煮水放入柴魚湯包讓味道釋出
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接著煮蛤蜊，一打開就撈出 最後煮蝦子，蝦子不用煮太久，以免肉質變老 （建議把鬚鬚都剪掉再燙熟比較美觀） 準備好後就是滿滿的料啦！
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最後煮烏龍麵（不需解凍水滾直接下鍋） 煮好到自己喜歡的硬度直接撈出裝碗
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在麵上擺好所有食材，灑上蔥花跟少許香油 用大火煮滾柴魚高湯，滾湯用湯匙舀湯到碗裡（盡量不要撈到殘渣或是先瀝掉）
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一碗完美的超澎湃海鮮烏龍湯麵就完成囉！ 可以依個人喜好加入白胡椒粉喔！
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這次的主角
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一桌滿滿的佳餚😋
小撇步
整個過程都不用另外調味囉！已經有柴魚高湯的鹹味跟海鮮的甜味囉！
Jiazhen Zhang
伊的親子早餐日記
林昇璋
