《隨食好日》夏雨日的百香糖醋排骨

將排骨和醃料們拌勻，稍微抓捏排骨，醃製至少兩小時

芹菜、彩椒，洗淨切塊，青蔥切段，放置一旁備用

醃好的排骨灑上適量樹薯粉，起一個小油鍋（不用很多油），將裹好粉的排骨放入熱油鍋煎炸（可加鍋蓋幫助肉內部熟成），中小火煎至排骨每個面相都呈現金黃色酥脆，然後盛起瀝油。

將原本鍋內的油倒出，只留一小部分，用來快炒芹菜和彩椒，大火快炒起後先盛起放置一旁。

將調味醬汁除了百香果之外，通通放入鍋中中火煮滾（不加鍋蓋），滾後將排骨再度放入鍋中和醬汁一起中火慢燒入味（加鍋蓋），待醬汁稍微收乾後，放入剛剛快炒過的芹菜、彩椒，炒拌裹附醬汁，加入一顆百香果汁肉，再翻炒入味約一分鐘，最後灑上青蔥段，即可上桌！