好嫩的清燉牛肉湯<電鍋版>

Yu Fang Chang
15 食譜 25 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2顆
1條
1條
2-3片
1包
1把
4片
2T大匙
2T大匙
調味料
適量

步驟

  • 牛肉切成骰子狀,為了讓湯汁吸收四面八方的湯,川燙後浸泡1分鐘,再撈起沖洗泡在冷水。

  • 紅蘿蔔切塊,起一鍋冷水放下去滾到軟。 (1.為了讓紅蘿蔔快熟並去除青味,紅蘿蔔的水倒掉) (2.紅蘿蔔放冷凍庫冰一晚更快軟)

  • 白蘿蔔切小塊備用。 洋蔥切塊備用。

  • 1.熱鍋炒洋蔥 2.再放入白蘿蔔及紅蘿蔔炒 3.把牛肉丟入略炒 4.倒入高湯或水,蓋滿 5.放入月桂葉,滷包,蔥,薑,紅酒,番茄醬 6.大火煮滾,撈起肉渣。 7.取一鍋子全部倒入,放入大同電鍋

  • 8.大同電鍋外鍋2杯水,跳起 9.再放入外鍋2杯水,跳起 10.將鍋子再拿到瓦斯爐小火滾10分鐘,加鹽便完成。

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留言

共 1 則
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  • ling
    ling

    這樣就可以煮到爛透嗎?

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