兩個願望一次滿足🍪巧克力&原味杏仁餅乾 只要做一次就可以擁有兩種口味餅乾 酥脆的餅乾、口口咬得到杏仁片 吃零食也可以吃得健康又滿足

兩個願望一次滿足🍪巧克力&原味杏仁餅乾


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只要做一次就可以擁有兩種口味餅乾
酥脆的餅乾、口口咬得到杏仁片
吃零食也可以吃得健康又滿足

熱量
食材
  • 1
    先將杏仁片放入160度烤箱烤至上色有香味即可(不烤也可以,烤了會多加香氣)
  • 2
    將雞蛋攪拌均勻後把砂糖全部加入蛋液中攪拌,攪拌至發泡即可。(我用手打很快就發泡了)
  • 3
    將融化後的奶油倒入,以順時針方向均勻攪拌。
  • 4
    麵粉分二~三次過篩倒入鍋中後一起攪拌。將麵糰攪拌至看不到白色麵粉即可。
  • 5
    因為這次要做原味&巧克力口味,所以將成團麵糰分成兩半,杏仁片也分成兩份 一半麵團倒入杏仁片攪拌,整形(圓形、方形、愛心都可以) 另一半麵團倒入可可粉&杏仁片攪拌,一樣整形 放入冷凍約10-20分鐘
  • 6
    取出切片,放入已經預熱180度的烤箱烤20分鐘就完成拉
  • 7
    烤完也超美的
  • 8
    下午配杯咖啡☕️吃個幾片覺得被療癒了
2018/08/13 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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奶油是融化不是軟化?確定嗎?

4 months ago
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作者回應

是的

4 months ago
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如果烤箱是上下溫,那是只調上溫嗎

5 months ago
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請問可以把麵團做好冰冷凍大概幾天內,要吃時在拿出來烤嗎?

6 months ago
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請問可可粉可以用融化的巧克力代替嗎

7 months ago
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作者回應

我沒有這樣做過耶~應該會影響餅乾濕度和甜度喔

6 months ago
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想問可可粉有推薦哪個牌子嗎?

9 months ago
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作者回應

沒有喲!我也是去烘培店看隨意挑的

7 months ago
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請問這個份量做出來大概多少?

a year ago
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作者回應

就大概照片橘色盒子那樣喔!大約30-40片左右

10 months ago
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我想要偏硬口感,需多加糖嗎?但似乎不大符合現代人減糖的概念。我最近做出來的成品都偏酥酥的口感,傷腦筋,應該是奶油較多的關係(我未加水蛋奶),非常謝謝您的解惑!

a year ago
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請問您如何讓餅乾硬ㄧ點呢?做出來的成品總覺得太酥,謝謝

a year ago
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作者回應

影響餅乾口感,最重要的有三種東西,第一個是水,第二個是糖,第三個是油。所謂的水,是連蛋白、牛奶都包括在內的水分,會影響餅乾的軟硬程度;而糖的含量,則是決定餅乾脆不脆的重要因素,至於你如果喜歡餅乾酥酥的口感,那就得多加一點油,因為油用得愈多,餅乾就愈酥。

a year ago

大家都在查

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