【西京味噌/西京豬肉卡芒貝爾起司三明治】

【BRUNO】
4 食譜 14 粉絲

描述

1.西京味噌(1~3步驟)
2.西京豬肉卡芒貝爾起司三明治(4~7步驟)(2人份)

份量

2 人份

食材

200g
25g
西京豬肉起司三明治
2塊
2湯匙
1茶匙
2茶匙
2茶匙
適量
少量
少量
少量
適量
4片
2茶匙
2茶匙
看全部食材 

步驟

  • 【美味關鍵:西京味噌製作】 將水煮大豆打爛成醬

  • 放大豆醬於容器中,加上米麩攪拌均勻

  • 放進食物發酵機及加熱

  • 【西京豬肉卡芒貝爾起司三明治製作】 江西京味噌、醬油、味醂、及酒混和,徹底塗抹於去筋豬脊肉,放入密封袋於冰箱內冷藏約半日

  • 紫甘藍切絲,灑鹽並榨出水分,檸檬汁與桿橄欖油混和,卡芒貝爾起司切成一口的大小

  • 輕輕除去已醃豬脊肉上的味增,以煎鍋煎至金黃

  • 麵包塗上芥末籽與藍莓醬,再夾入紫甘藍絲以及煎好的豬脊肉,就完成嘍

    麵包塗上芥末籽與藍莓醬,再夾入紫甘藍絲以及煎好的豬脊肉,就完成嘍

小撇步

1.西京味噌-加熱設定:60度c,時間8小時
2.西京豬肉卡芒貝爾起司三明治-醃製豬脊肉前,可以先去筋,比較好入口唷

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