【西京味噌/西京豬肉卡芒貝爾起司三明治】


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1.西京味噌(1~3步驟)
2.西京豬肉卡芒貝爾起司三明治(4~7步驟)(2人份)

份量
2 人份
食材
水煮大豆
130g
米麩
200g
25g
西京豬肉起司三明治
豬脊肉
2塊
西京味噌
2湯匙
醬油
1茶匙
味醂
2茶匙
2茶匙
紫甘藍
適量
少量
檸檬汁
少量
橄欖油
少量
卡芒貝爾起司
2片
西洋菜
適量
麵包
4片
芥末籽
2茶匙
藍莓醬
2茶匙
看全部食材
  • 1
    【美味關鍵:西京味噌製作】 將水煮大豆打爛成醬
  • 2
    放大豆醬於容器中,加上米麩攪拌均勻
  • 3
    放進食物發酵機及加熱
  • 4
    【西京豬肉卡芒貝爾起司三明治製作】 江西京味噌、醬油、味醂、及酒混和,徹底塗抹於去筋豬脊肉,放入密封袋於冰箱內冷藏約半日
  • 5
    紫甘藍切絲,灑鹽並榨出水分,檸檬汁與桿橄欖油混和,卡芒貝爾起司切成一口的大小
  • 6
    輕輕除去已醃豬脊肉上的味增,以煎鍋煎至金黃
  • 7
    麵包塗上芥末籽與藍莓醬,再夾入紫甘藍絲以及煎好的豬脊肉,就完成嘍
小撇步

1.西京味噌-加熱設定:60度c,時間8小時
2.西京豬肉卡芒貝爾起司三明治-醃製豬脊肉前,可以先去筋,比較好入口唷

2018/08/15 發表 748 瀏覽
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