西洋菜羅漢果湯


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每當家裏有人有點咳嗽時,我都會煮這個藥膳湯,基本上它是在西洋菜湯裡加上羅漢果。

羅漢果是一種藥食兩用的植物,它性涼味甘,有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸通便之功效。因為羅漢果本身就帶甜味,所以把它加入湯裡(湯會變得甘甜可口),小孩都會很喜歡。如果你本身不是很喜歡西洋菜的味道的話,就試試這個加入羅漢果的西洋菜湯,你或許會喜歡哦!

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

主要食材
250 克
1 粒
250 克
10 顆
1 湯匙
1500 cc
調味料
適量
  • 排骨川燙,備用。
紅棗去籽洗乾淨,備用。
西洋菜去老择好,稍微切一下再用清水洗乾净,備用。
枸杞子浸泡一下,枸杞子膨脹後就可瀝乾備用。
羅漢果洗乾淨,備用。

    排骨川燙,備用。 紅棗去籽洗乾淨,備用。 西洋菜去老择好,稍微切一下再用清水洗乾净,備用。 枸杞子浸泡一下,枸杞子膨脹後就可瀝乾備用。 羅漢果洗乾淨,備用。

  • 將洗乾淨後的羅漢果用刀背,輕輕的將殼打開。
將稍微搗碎後的羅漢果放入一次性的湯袋中。

    將洗乾淨後的羅漢果用刀背,輕輕的將殼打開。 將稍微搗碎後的羅漢果放入一次性的湯袋中。

  • 起一湯鍋,加入1500cc 的清水,水煮沸後再加入川燙後的排骨、西洋菜、紅棗和羅漢果煮沸。煮沸後就可以以小火慢煮約60分鐘。

    起一湯鍋,加入1500cc 的清水,水煮沸後再加入川燙後的排骨、西洋菜、紅棗和羅漢果煮沸。煮沸後就可以以小火慢煮約60分鐘。

  • 在關火前五分鐘,再加入浸泡過的枸杞子煮一下,並用適量的海鹽調味即可。

    在關火前五分鐘,再加入浸泡過的枸杞子煮一下,並用適量的海鹽調味即可。

小撇步

* 為獲得最佳效果,你可以將此湯存放在保溫鍋中保溫幾個小時,直到準備食用即可。

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