巧克力軟餅乾 外酥內軟的美式餅乾,加入巧克力豆讓整體更有口感,配上一杯茶或牛奶都合適喔!

巧克力軟餅乾


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外酥內軟的美式餅乾,加入巧克力豆讓整體更有口感,配上一杯茶或牛奶都合適喔!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
90克
1顆
180克
7克
3克
5克
150克
  • 1
    無鹽奶油融化後倒入黑糖,攪拌均勻至黑糖皆融化。
  • 2
    放入雞蛋,拌至完全乳化,再倒入中筋麵粉、蘇打粉、鹽、香草精,混合均勻至無顆粒狀。
  • 3
    倒入巧克力豆,混合均勻,用冰淇淋勺挖起分成小團,放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 4
    以烤箱160度烤20~30分鐘,即可出爐囉~
2018/08/16 發表 4.1 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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梳打粉味道太得出,減少可以嗎?

3 months ago
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請問巧克力豆的份量是否會影響蘇打粉的作用效果?考量孩子不能吃巧克力,製作時將巧克力都以蔓越莓乾替代並減量,成品吃起來有一個澀味,不知原因可能為何?

8 months ago
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請問蘇打粉可以完全不加嗎?或者一定要用泡打粉取代?(1:1取代?)

8 months ago
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作者回應

哈囉您好:
不建議不添加或替代喔,不添加可能無法烤出此餅乾的鬆厚感;替代方面泡打粉跟小蘇打粉性質上有差異,味道會有所不同,甚至會使餅乾組織過度膨脹。

8 months ago
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烤箱要先預熱多久?

10 months ago
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作者回應

建議預熱25~30分鐘以上最好唷~

10 months ago
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沒有蘇打粉 可以嗎

a year ago
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作者回應

可以不加蘇打粉唷~這邊有泡打粉做法的食譜供您參考>> https://bit.ly/2L811S8

a year ago
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請問沒有加香草精可以嗎

a year ago
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作者回應

可以唷!只是風味上會有所不同,主要以家人可以接受的味道為主即可唷~

a year ago
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請問黑糖可以用紅糖代替嗎?

a year ago
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作者回應

兩者風味完全不同,但是是可以替換的唷!

a year ago
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請問香草精和香草粉一樣?若用香草粉比例是一樣的?謝謝

a year ago
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作者回應

兩者功用是相同的,此份食譜是可以替換的,比例相同即可。

a year ago
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蘇打粉可以用泡打粉代替嗎?

a year ago
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作者回應

可以唷~這邊有泡打粉做法的食譜供您參考>> https://bit.ly/2L811S8

a year ago

大家都在查

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