巧克力軟餅乾

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描述

外酥內軟的美式餅乾,加入巧克力豆讓整體更有口感,配上一杯茶或牛奶都合適喔!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

90克
1顆
180克
7克
3克
5克
150克

步驟

  • 無鹽奶油融化後倒入黑糖,攪拌均勻至黑糖皆融化。

    無鹽奶油融化後倒入黑糖,攪拌均勻至黑糖皆融化。

  • 放入雞蛋,拌至完全乳化,再倒入中筋麵粉、蘇打粉、鹽、香草精,混合均勻至無顆粒狀。

    放入雞蛋,拌至完全乳化,再倒入中筋麵粉、蘇打粉、鹽、香草精,混合均勻至無顆粒狀。

  • 倒入巧克力豆,混合均勻,用冰淇淋勺挖起分成小團,放入冰箱冷藏30分鐘。

    倒入巧克力豆,混合均勻,用冰淇淋勺挖起分成小團,放入冰箱冷藏30分鐘。

  • 以烤箱160度烤20~30分鐘,即可出爐囉~

    以烤箱160度烤20~30分鐘,即可出爐囉~

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留言

共 17 則
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  • 潘靜玟
    潘靜玟

    請問烤出來 口感酥酥脆脆 有什麼方法可以讓他變軟嗎?

    您好 不同配方以及材料可以做出不一樣的口感喔 如果希望吃起來比較軟,可以改用筋性較高的麵粉 您可以搜尋站內其他「軟餅乾」的食譜 謝謝

  • 胡冠蓁
    胡冠蓁

    請問若放代可可脂的巧克力磚 會影響味道嗎

    您好 材料不同做出來的風味略有不同喔

  • 梳打粉味道太得出,減少可以嗎?

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