【超配飯簡單料理】蜜汁照燒雞腿丼

覓編愛下廚
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總覺得一人份的料理真的很難煮。蜜汁照燒雞腿丼真的又方便又下飯,而且肉肉又很多,所以是覓編一人料理名單中的強棒呢!!
詳細食譜: https://goo.gl/a8RMJA
優質雞肉購買: http://www.pcstore.com.tw/miss888/

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

半顆
3瓣
隨意
1杯
調味料
3湯匙
2湯匙
3湯匙
  • 去骨雞腿要先在背後畫幾刀(方便入味及減少煎的時間),加入鹽抹均勻後靜置30-60分鐘(因為要用煎的,所以不加醬油和糖作醃漬,避免雞腿容易煎到黑)

    去骨雞腿要先在背後畫幾刀(方便入味及減少煎的時間),加入鹽抹均勻後靜置30-60分鐘(因為要用煎的,所以不加醬油和糖作醃漬,避免雞腿容易煎到黑)

  • 洋蔥切絲泡冰水(減少洋蔥的嗆味),雞腿雞皮那面朝下,放入平底鍋乾煎,雞皮容易出油,所以不需要加油,煎到金黃後翻面,煎至熟透。

    洋蔥切絲泡冰水(減少洋蔥的嗆味),雞腿雞皮那面朝下,放入平底鍋乾煎,雞皮容易出油,所以不需要加油,煎到金黃後翻面,煎至熟透。

  • 蒜頭辣椒及洋蔥香,加入其他的調味料,煮到醬汁為濃稠

    蒜頭辣椒及洋蔥香,加入其他的調味料,煮到醬汁為濃稠

  • 擺盤後就可以上桌囉!!

    擺盤後就可以上桌囉!!

小撇步

1. 如果喜歡洋蔥吃起來口感是清脆口感,可以不加進去炒,直接當配菜,也很搭唷
2. 去骨雞腿要先在背後畫幾刀(方便入味及減少煎的時間)
3. 雞肉醃漬加鹽可以讓雞肉變嫩保水
4. 雞皮朝下先煎,雞皮會逼出油,不用再另外添加油,減少一些熱量

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