鮮味🎃南瓜濃湯


Zi-Wen
30 食譜 24 粉絲
限12字

運用蛤蜊的鮮,搭配南瓜濃郁的香,洋蔥本身獨特的甜,烹煮在一起的美味,可讓人讚不絕口。單喝、加上烤得酥脆吐司邊,也相當洽當。

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

半顆
適量
半顆
少許
適量
適量
  • 將蛤蜊洗淨、南瓜去皮切塊,下電鍋蒸熟,外鍋3杯水。

    將蛤蜊洗淨、南瓜去皮切塊,下電鍋蒸熟,外鍋3杯水。

  • 將蛤蜊殼與肉分開,記得將蛤蜊的湯留下來使用,南瓜搗成泥狀備用,運用果汁機打的更細密。

    將蛤蜊殼與肉分開,記得將蛤蜊的湯留下來使用,南瓜搗成泥狀備用,運用果汁機打的更細密。

  • 直接將蛤蜊高湯加入洋蔥下去煮滾,再加入南瓜泥,少許的鹽,煮滾。

    直接將蛤蜊高湯加入洋蔥下去煮滾,再加入南瓜泥,少許的鹽,煮滾。

  • 放入蛤蜊肉及切末的九層塔,撒上黑胡椒,美味的鮮味南瓜濃湯就完成囉!

    放入蛤蜊肉及切末的九層塔,撒上黑胡椒,美味的鮮味南瓜濃湯就完成囉!

小撇步

1.放入南瓜泥,煮湯時,記得小火及頻繁攪拌,以免黏鍋。
2.如果擔心蛤蜊濃湯味道太鮮,可以一半蛤蜊湯+一半水。

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