公主裙蛋包飯~好吃可愛【好菇道親子食光】
描述
炒的粒粒分明、配料豐富的炒飯大家都愛吃，加上大火幾秒內完成的蛋皮，吃起來特別滑嫩，簡單就完成迪士尼貝兒公主，太萌了、令人少女心大噴發，連媽咪我都捨不得吃耶~
好菇道真空包裝，比一般菇類和青菜耐放又不用清洗，是我家中的常備菜，不知道煮甚麼時，來個蛋包飯，吃到豐富的配料和雪白菇的多醣體、高纖維，營養又大受歡迎呢^^
平凡的蛋包飯多二個步驟就能做出像旋轉禮服般的裙襬紋路~華麗、滑嫩、美味又可愛極了~
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步驟
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食材切丁，太白粉加鮮奶打勻加蛋液打散備用。
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炒飯裝在一個大碗中(太小的碗、裙襬不明顯)、稍微按壓一下才不會鬆散。
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盤子蓋在碗上、翻轉、備用。
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煎蛋皮：太白粉+鮮奶打散、和蛋一起打勻，鍋子加少許油，待油熱後倒入蛋液。
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底部蛋液凝固、上層未凝固時~用左邊的一根筷子從鍋邊往中心滑動、稍微轉動鍋子約45度。
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再用右邊那根筷子也從鍋邊往中心滑動
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右手轉動筷子(如紅色箭頭方向)、左手轉動鍋子(綠色箭頭方向)，就會形成裙襬紋路。
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公主裙蛋皮製作要點： 1.蛋液過篩的話，煎起來會是均勻的黃色，我沒過篩，覺得些許的蛋白紋路也很美。 2.油要熱，倒入蛋液底部會快速凝固較好操作，所以可以加少許奶油平均塗在鍋中，觀察奶油沸騰就倒蛋液。
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3.不要擔心不好操作而開小火，其實開中大火、快速操作反而容易成功，因為大火底部蛋液容易凝固而上層尚未凝固是最佳操作狀態，如果開小火~一開始很慢凝固，等你發現凝固時可能蛋皮變太硬、筷子旋轉時就破裂而失敗。 4.飯要大碗、裙襬有一定長度，造型才會立體好看。
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取出碗、將蛋皮倒在炒飯上。
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家中的其他娃娃也可以使用
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將公主娃娃的身體放入蛋皮中心點就完成超夢幻公主裙蛋包飯囉~超美的~~而且蛋很滑嫩很好吃唷
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![煎[蛋皮]：太白粉+鮮奶打散、和蛋一起打勻，鍋子加少許油，待油熱後倒入蛋液。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1279712%2F6df4f2183340a26f.jpg&width=800)
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