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Fay & James 的小廚房
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照燒雞肉餅

照燒雞肉餅

描述

好吃的照燒雞肉餅,是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色,雖然準備過程稍微繁瑣了一點,但是吃到的時候真的會覺得好值得~
喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔!

972 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

照燒醬汁

步驟

  • 先將300g左右的雞柳條剁碎成雞肉泥,再混入100g的豬絞肉。加入豬絞肉是爲了增添風味,因為雞柳相當瘦而無油脂,但是也可以省略。

    先將300g左右的雞柳條剁碎成雞肉泥,再混入100g的豬絞肉。加入豬絞肉是爲了增添風味,因為雞柳相當瘦而無油脂,但是也可以省略。

  • 再加入1/2塊的板豆腐,蔥花、鹽巴、雞蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均勻備用。

    再加入1/2塊的板豆腐,花、鹽巴、雞蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均勻備用。

  • 平底鍋下一匙油待鍋熱,用大湯杓舀一匙肉泥,下鍋煎成餅狀。

    平底鍋下一匙油待鍋熱,用大湯杓舀一匙肉泥,下鍋煎成餅狀。

  • 兩面煎熟後,下照燒醬汁,煮滾2-3分鐘左右讓雞肉餅入味。這裡有提供照燒醬汁做法,使用一般市售日式照燒醬汁也可以!

    兩面煎熟後,下照燒醬汁,煮滾2-3分鐘左右讓雞肉餅入味。這裡有提供照燒醬汁做法,使用一般市售日式照燒醬汁也可以!

  • 照燒醬汁做法:所有醬汁及冰糖混合後煮滾,放入洋蔥煮至洋蔥透明,轉最小火後放入柴魚片,關火靜置1分鐘將柴魚片及洋蔥撈起,即可使用。

    照燒醬汁做法:所有醬汁及冰糖混合後煮滾,放入洋蔥煮至洋蔥透明,轉最小火後放入柴魚片,關火靜置1分鐘將柴魚片及洋蔥撈起,即可使用。

  • 好吃又下飯的照燒雞肉餅上桌囉!撒上些許香菜葉裝飾,也可省略。

    好吃又下飯的照燒雞肉餅上桌囉!撒上些許香菜葉裝飾,也可省略。

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ㄧ個採買、一個扛貨,ㄧ個洗菜、一個燒飯, 一起用餐、一起善後。一對小夫妻的日常, ㄧ些與你分享的廚房故事。

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