照燒雞肉餅 好吃的照燒雞肉餅,是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色,雖然準備過程稍微繁瑣了一點,但是吃到的時候真的會覺得好值得~ 喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔!

照燒雞肉餅


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好吃的照燒雞肉餅,是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色,雖然準備過程稍微繁瑣了一點,但是吃到的時候真的會覺得好值得~
喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
100g
1/2塊
適量
2小匙
1小匙
1匙
1顆
1大匙
照燒醬汁
4大匙
2大匙
2小匙
1/4顆
1匙
1把
  • 1
    先將300g左右的雞柳條剁碎成雞肉泥,再混入100g的豬絞肉。加入豬絞肉是爲了增添風味,因為雞柳相當瘦而無油脂,但是也可以省略。
  • 2
    再加入1/2塊的板豆腐,蔥花、鹽巴、雞蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均勻備用。
  • 3
    平底鍋下一匙油待鍋熱,用大湯杓舀一匙肉泥,下鍋煎成餅狀。
  • 4
    兩面煎熟後,下照燒醬汁,煮滾2-3分鐘左右讓雞肉餅入味。這裡有提供照燒醬汁做法,使用一般市售日式照燒醬汁也可以!
  • 5
    照燒醬汁做法:所有醬汁及冰糖混合後煮滾,放入洋蔥煮至洋蔥透明,轉最小火後放入柴魚片,關火靜置1分鐘將柴魚片及洋蔥撈起,即可使用。
  • 6
    好吃又下飯的照燒雞肉餅上桌囉!撒上些許香菜葉裝飾,也可省略。
2018/08/11 發表 9,491 瀏覽
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