迷迭香菇菇粉絲豆腐煲~【好菇道親子食光】
描述
用蕃茄來煮出湯的鮮甜味，加上滑嫩又富含多醣體的鴻喜菇、粉絲與豆腐，是一碗在炎炎夏日沒食慾時，可以當湯喝又能飽餐一頓的料理。
好菇道菇菇免水洗，不必用刀就能輕鬆撥開，最適合讓小朋友參與烹飪樂趣。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.小番茄一開2或1開4 2.豆腐用自己喜歡的都可以，嫩豆腐 或是板豆腐都可以， 切成約1公分立方的小丁較快熟。
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3. 秋葵切成薄片 4. 冬粉泡水，軟化之後剪成兩半備用。 5. 鴻喜菇去掉尾部，用手撥開成小把。
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在鍋子裡放入一小湯匙油，用中小火把鴻喜菇及小蕃茄放入拌炒， 小番茄炒出香味，菇菇炒軟。炒一下後可加入兩大匙水一起炒 這裡也可以讓小朋友來試試。
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小番茄軟化後可加入 3 小隻（每隻3~5公分）迷迭香一起炒。 可以放乾燥的，沒有不放也可以。種一小盆可以直接從盆栽上拔很方便。 *迷迭香味道重，千萬不要放太多。
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加入 粉絲及豆腐。
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加入兩杯水，一杯約等於240ml，轉大火煮滾。
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1.水快滾的時候加入秋葵切片。 2. 加入鹽及鰹魚粉調味。
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清爽的迷迭香蕃茄菇菇粉絲煲就完成囉！
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粉絲煲裡面有番茄的鮮甜味，還有迷迭香的香味，還有滑嫩的粉絲及鴻喜菇，是清爽的一碗低卡又營養料理。
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1.粉絲不要放太多，放太多會將整碗湯的水分吸乾不好入口，食譜分量這一鍋放半把冬粉剛好。 2.蕃茄裡有脂溶性維生素，要放點油炒才能幫助我們吸收。
小撇步
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