迷迭香菇菇粉絲豆腐煲~【好菇道親子食光】 用蕃茄來煮出湯的鮮甜味,加上滑嫩又富含多醣體的鴻喜菇、粉絲與豆腐,是一碗在炎炎夏日沒食慾時,可以當湯喝又能飽餐一頓的料理。 好菇道菇菇免水洗,不必用刀就能...

迷迭香菇菇粉絲豆腐煲~【好菇道親子食光】


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用蕃茄來煮出湯的鮮甜味,加上滑嫩又富含多醣體的鴻喜菇、粉絲與豆腐,是一碗在炎炎夏日沒食慾時,可以當湯喝又能飽餐一頓的料理。

好菇道菇菇免水洗,不必用刀就能輕鬆撥開,最適合讓小朋友參與烹飪樂趣。

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/2把
1大匙
1/4小匙
1/4小匙
  • 1
    1.小番茄一開2或1開4 2.豆腐用自己喜歡的都可以,嫩豆腐 或是板豆腐都可以, 切成約1公分立方的小丁較快熟。
  • 2
    3. 秋葵切成薄片 4. 冬粉泡水,軟化之後剪成兩半備用。 5. 鴻喜菇去掉尾部,用手撥開成小把。
  • 3
    在鍋子裡放入一小湯匙油,用中小火把鴻喜菇及小蕃茄放入拌炒, 小番茄炒出香味,菇菇炒軟。炒一下後可加入兩大匙水一起炒 這裡也可以讓小朋友來試試。
  • 4
    小番茄軟化後可加入 3 小隻(每隻3~5公分)迷迭香一起炒。 可以放乾燥的,沒有不放也可以。種一小盆可以直接從盆栽上拔很方便。 *迷迭香味道重,千萬不要放太多。
  • 5
    加入 粉絲及豆腐。
  • 6
    加入兩杯水,一杯約等於240ml,轉大火煮滾。
  • 7
    1.水快滾的時候加入秋葵切片。 2. 加入鹽及鰹魚粉調味。
  • 8
    清爽的迷迭香蕃茄菇菇粉絲煲就完成囉!
  • 9
    粉絲煲裡面有番茄的鮮甜味,還有迷迭香的香味,還有滑嫩的粉絲及鴻喜菇,是清爽的一碗低卡又營養料理。
  • 10
    1.粉絲不要放太多,放太多會將整碗湯的水分吸乾不好入口,食譜分量這一鍋放半把冬粉剛好。 2.蕃茄裡有脂溶性維生素,要放點油炒才能幫助我們吸收。
小撇步

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2018/08/09 發表 1,651 瀏覽
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