mini迷你手工牛肉漢堡❤️
描述
午後的美式點心❤️
很適合拿來郊遊野餐
全手工製作，連漢堡麵包醬汁都親自烹煮～
一道精緻又可口的外帶點心
濃濃的起司&搭配奶油蘑菇醬❤️
新鮮生菜與培根搭配手工漢堡排～
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
漢堡肉
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超市一盒裝
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超市一盒裝
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半顆
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10顆
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適量
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適量
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適量
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看個人喜歡
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少許
生菜
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切片適量
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看個人喜好
漢堡夾心料
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適量
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看個人喜好
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看個人喜好
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少許
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少許
看全部食材
步驟
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準備好大部分食材
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粉類全都加一起（糖鹽酵母），後加入（牛奶雞蛋先攪拌一起）分兩次加入。 後加室溫奶油。將麵團揉成光滑無粉狀。
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等待第一次發酵 天冷可以放置烤箱中有些溫暖的狀態等待。要包保鮮膜密封。30-60分 確認發酵再揉過。再第二次發酵
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第二次發酵後再揉過。同上步驟等待30分鍾-1小時
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第二次發酵後直接鋪烘培紙，揉成適當大小，等待第三次膨脹至2倍後
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烤箱預熱180度 烘烤15分鐘
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奶油與蒜末跟洋蔥末一起炒到微焦香，再倒進洋菇煸炒出香味， 倒入牛奶小火烹煮再加入蕃茄醬， 再加鮮奶油，義式香草粉少許， 乳酪絲跟乳酪粉調勻。煮滾後放涼備用
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打出黏性❤️
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牛絞肉跟豬絞肉拌勻，洋蔥碎末與奶油炒香再加入拌勻， 加上一個雞蛋，胡椒粉與黑胡椒研磨少許，再加乳酪絲切丁。 用攪拌機或是手打都可。 保鮮膜分裝。直徑5cm左右大約12顆
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烤麵包前塗上蛋液灑上一些白芝麻 可多做一點放到冷凍庫，備用。
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將小麵包切半，麵包塗上黃芥末醬與蕃茄醬調和的醬汁再 夾入食材，與牛排肉，生菜與蕃茄後插上竹籤固定。 可愛mini的美式小漢堡出爐❤️
小撇步
自製蘑菇醬可以直接沾麵包或是調生菜沙拉一起吃❤️
也能當馬鈴薯焗烤醬使用再灑上乳酪絲
