mini迷你手工牛肉漢堡❤️ 午後的美式點心❤️ 很適合拿來郊遊野餐 全手工製作,連漢堡麵包醬汁都親自烹煮~ 一道精緻又可口的外帶點心 濃濃的起司&搭配奶油蘑菇醬❤️ 新鮮生菜...

mini迷你手工牛肉漢堡❤️


Jessy & Baby ❤️
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午後的美式點心❤️
很適合拿來郊遊野餐

全手工製作,連漢堡麵包醬汁都親自烹煮~
一道精緻又可口的外帶點心

濃濃的起司&搭配奶油蘑菇醬❤️

新鮮生菜與培根搭配手工漢堡排~

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
漢堡麵包
漢堡肉
超市一盒裝
超市一盒裝
10顆
適量
適量
看個人喜歡
蘑菇漢堡醬汁
生菜
切片適量
漢堡夾心料
適量
看個人喜好
少許
少許
看全部食材
  • 1
    準備好大部分食材
  • 2
    粉類全都加一起(糖鹽酵母),後加入(牛奶雞蛋先攪拌一起)分兩次加入。 後加室溫奶油。將麵團揉成光滑無粉狀。
  • 3
    等待第一次發酵 天冷可以放置烤箱中有些溫暖的狀態等待。要包保鮮膜密封。30-60分 確認發酵再揉過。再第二次發酵
  • 4
    第二次發酵後再揉過。同上步驟等待30分鍾-1小時
  • 5
    第二次發酵後直接鋪烘培紙,揉成適當大小,等待第三次膨脹至2倍後
  • 6
    烤箱預熱180度 烘烤15分鐘
  • 7
    奶油與蒜末跟洋蔥末一起炒到微焦香,再倒進洋菇煸炒出香味, 倒入牛奶小火烹煮再加入蕃茄醬, 再加鮮奶油,義式香草粉少許, 乳酪絲跟乳酪粉調勻。煮滾後放涼備用
  • 8
    打出黏性❤️
  • 9
    牛絞肉跟豬絞肉拌勻,洋蔥碎末與奶油炒香再加入拌勻, 加上一個雞蛋,胡椒粉與黑胡椒研磨少許,再加乳酪絲切丁。 用攪拌機或是手打都可。 保鮮膜分裝。直徑5cm左右大約12顆
  • 10
    烤麵包前塗上蛋液灑上一些白芝麻 可多做一點放到冷凍庫,備用。
  • 11
    將小麵包切半,麵包塗上黃芥末醬與蕃茄醬調和的醬汁再 夾入食材,與牛排肉,生菜與蕃茄後插上竹籤固定。 可愛mini的美式小漢堡出爐❤️
小撇步

自製蘑菇醬可以直接沾麵包或是調生菜沙拉一起吃❤️

也能當馬鈴薯焗烤醬使用再灑上乳酪絲

2018/08/08 發表 4,015 瀏覽
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討論共 1 則

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請問麵包體一個多少克

a year ago
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作者回應

😅其實我也沒有特別計算每個麵包的重量,每個大小大約在直徑5cm左右。建議麵糰不要太小因為一下就烤的太乾。也可以烤起來冷卻後放冷凍庫以後再吃。😋

a year ago

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