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Mia手作料理
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鮮嫩蛤蜊湯

鮮嫩蛤蜊湯

描述

蛤蜊湯不難 但要好喝還是要注意一些地方
煮剛剛好的蛤蜊才能有鮮嫩口感和海味
看圖片就知道了!ㄧ咬下去人間美味!
快來試試看

225 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙後 備鍋熱水 水不要太多 剛好蓋過一點蛤蜊就好 湯才會有濃郁的蛤蜊味

    蛤蜊吐沙後 備鍋熱水 水不要太多 剛好蓋過一點蛤蜊就好 湯才會有濃郁的蛤蜊味

  • 水滾後加入蛤蜊和米酒 蛤蜊一開關火
加入鹽巴攪拌融化 在加入九層塔 完成

    水滾後加入蛤蜊和米酒 蛤蜊一開關火 加入鹽巴攪拌融化 在加入九層塔 完成

  • 剛開殼就起鍋的蛤蜊會保持鮮嫩口感還有滿滿的海味!絕對不能煮太久或水太多 看圖片能發現蛤蜊上薄薄一層膜 一咬下去人間美味!

    剛開殼就起鍋的蛤蜊會保持鮮嫩口感還有滿滿的海味!絕對不能煮太久或水太多 看圖片能發現蛤蜊上薄薄一層膜 一咬下去人間美味!

小撇步

另一種方法也很香 熱鍋加入蒜酥和薑片 食材熱了以後加入米酒(這時候會冒很多煙 但也會有米酒的香氣)拌一下後 加入熱水 熱水滾後 加入蛤蜊 蛤蜊殼一開就關火 加入鹽巴九層塔即可

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Mia手作料理 121 食譜 670 粉絲

希望我對烹飪的熱情,能透過我的料理,傳達給所有喜歡食物、喜歡生活的你們。 購買美味手工料理: https://msha.ke/staysweet

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