鮮嫩蛤蜊湯 蛤蜊湯不難 但要好喝還是要注意一些地方 煮剛剛好的蛤蜊才能有鮮嫩口感和海味 看圖片就知道了!ㄧ咬下去人間美味! 快來試試看

鮮嫩蛤蜊湯


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蛤蜊湯不難 但要好喝還是要注意一些地方
煮剛剛好的蛤蜊才能有鮮嫩口感和海味
看圖片就知道了!ㄧ咬下去人間美味!
快來試試看

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
半斤
適量
適量
3片
  • 1
    蛤蜊吐沙後 備鍋熱水 水不要太多 剛好蓋過一點蛤蜊就好 湯才會有濃郁的蛤蜊味
  • 2
    水滾後加入蛤蜊和米酒 蛤蜊一開關火 加入鹽巴攪拌融化 在加入九層塔 完成
  • 3
    剛開殼就起鍋的蛤蜊會保持鮮嫩口感還有滿滿的海味!絕對不能煮太久或水太多 看圖片能發現蛤蜊上薄薄一層膜 一咬下去人間美味!
小撇步

另一種方法也很香 熱鍋加入蒜酥和薑片 食材熱了以後加入米酒(這時候會冒很多煙 但也會有米酒的香氣)拌一下後 加入熱水 熱水滾後 加入蛤蜊 蛤蜊殼一開就關火 加入鹽巴九層塔即可

2018/08/06 發表 3,126 瀏覽
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