卡拉布里風味蛋麵茄子餃


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24 食譜 140 粉絲
限12字

快速,簡單,好操作。
輕鬆5步驟,只需15分鐘,人人都可以做出驚豔不已的道地義式風味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 製作醬汁 : 將紅洋蔥切絲,以橄欖油小火炒軟,再加入辣肉腸醬('Nduja)炒香。

    製作醬汁 : 將紅洋蔥切絲,以橄欖油小火炒軟,再加入辣肉腸醬('Nduja)炒香。

  • 加入番茄,一邊拌炒一邊用木鏟搗碎果肉,煮至濃稠後以鹽調味。

    加入番茄,一邊拌炒一邊用木鏟搗碎果肉,煮至濃稠後以鹽調味。

  • 煮蛋麵餃 : 在滾水中加入少許鹽,直接將冷凍茄子餃(不須事前解凍)放入滾水中,煮約4分鐘後即可撈起。

    煮蛋麵餃 : 在滾水中加入少許鹽,直接將冷凍茄子餃(不須事前解凍)放入滾水中,煮約4分鐘後即可撈起。

  • 將餃子與醬汁拌勻後,準備擺盤上桌。

    將餃子與醬汁拌勻後,準備擺盤上桌。

  • 盛盤後,撒上適量羅勒及佩克里諾羊奶起司後,即完成這道料理!

    盛盤後,撒上適量羅勒及佩克里諾羊奶起司後,即完成這道料理!

小撇步

✔ 醬汁推薦使用 : 義大利聖馬札諾番茄(整粒/罐頭裝),滋味甜美微酸,肉厚扎實,是許多義大利廚師們認為最適合做醬汁的品種。
☞找專業歐陸食材? 主廚的秘密食材庫在這裡 : https://www.facebook.com/gfu189/

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