清炒帝皇苗 我最愛吃的蔬菜之一;這菜放在嘴里咀嚼时,就好像在吃木耳那般的清脆爽口,所以它也稱為木耳菜。 帝皇苗的钙含量很高的蔬菜,大概是菠菜的2-3倍,草酸含量却极低...

清炒帝皇苗


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我最愛吃的蔬菜之一;這菜放在嘴里咀嚼时,就好像在吃木耳那般的清脆爽口,所以它也稱為木耳菜。
帝皇苗的钙含量很高的蔬菜,大概是菠菜的2-3倍,草酸含量却极低,是补钙的优选经济菜。而且,只須配上蒜頭素炒,就可以做出營養又美味的菜肴。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
主要食材
500 克
调味料
适量
  • 1
    蒜头切碎,备用。 帝皇苗筛选嫩叶部分,清洗干净后沥干,备用。
  • 2
    起一油锅,下少许油,待油温热后,加入蒜头。 当蒜头暴香后,加入清洗干净的帝皇苗,快速翻炒,随后加入适量的海鹽调味即可上桌。
小撇步

* 帝皇苗适宜素炒。
* 帝皇苗不宜放酱油。
* 帝皇苗要用大火快炒;若炒的时间过长,它会出黏液,导致它吃起来的口感比较差。

2018/08/06 發表 2,082 瀏覽
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想请问帝皇苗的茛(叶子下边)可不可以吃呢?

a year ago

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