彩蔬湯1.
描述
菇類搭葉菜類搭根莖類煮湯很好喝，
天氣熱菜湯不需加油，喝了之後會有
清爽和消暑的感覺🤹
步驟
-
小白菜洗淨瀝乾切段，把莖和葉子分開放備用。 紅棗、黑棗洗淨瀝乾，棗子用菜刀劃 三刀，棗子會更入味。 紅蘿蔔切大丁，紅禧菇一朵一朵撥開備用。 紫地瓜洗淨削皮切半圓備用。
-
少許油下鍋，放紅蘿蔔中小火炒香， 再放紅禧菇炒香，轉小火放過濾水適量，差不多1200c.c.左右 ，水放太多 甜味會沒有，還要加味素或糖。 水放好加紫地瓜、紅棗、黑棗，用悶煮法轉中小火去煮，滾了轉小火續煮 。
-
續煮至15分左右 ，掀蓋放小白菜的莖用悶煮法轉中小火續煮一會，掀蓋再放小白菜的葉子、鹽續煮一會，葉子軟了熄火加白胡椒粉即可。 菇類炒過再煮湯，菇類才會入味，甜份才會出來。 葉菜類煮湯要最後放，煮好才不會變黃。 沒吃完放冰箱，下次用電鍋加熱，葉菜類不會變黃。吃多少加熱多少。
