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素齋夙願
5 食譜 14 粉絲

杏鮑菇莎莎醬

杏鮑菇莎莎醬
48 說讚

食材

步驟

小撇步

小叮嚀
1):鹽漬檸檬的做法:
(1)黃色檸檬3個(約300公克)將外皮洗淨、擦乾每個切成四等份.放在盆子裡.將85克的粗鹽(鹽的份量30%少一點)均勻的抹在檸檬塊上.放入消毒過的玻璃瓶中.壓緊.放入冰箱一星期即可使用。
小叮嚀:
2)鹽漬好的檸檬外皮變軟.分泌黏滑液體.屬正常現象.表示鹽漬成功。

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素齋夙願 5 食譜 14 粉絲

兩年前.在因緣際會下.我走入了禪宗的精舍.除了上課、禪修外.我在大寮(廚房)幫忙洗菜、切菜.第一次真正認識素食.原來素食不像傳統的就是罐頭食品、土豆麵筋、燙一燙青菜....真的可以媲美葷食.從此.我跌入了研究素食的深淵裡。 淨化心靈固然重要.推廣素食更是當仁不讓.我以葷食的角度.去轉換成素食.希望大家可以嘗試.煮素食就可以得心應手.也能吃出健康。

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