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極簡廚房
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粉蒸肉

粉蒸肉

描述

粉蒸肉不再油膩膩,食材換個部位,步驟多道程序,同樣可以吃的美味又健康。

92 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 地瓜洗淨削皮切塊,盛入容器,外鍋半杯水可先蒸上一次。

    地瓜洗淨削皮切塊,盛入容器,外鍋半杯水可先蒸上一次。

  • 將豬里肌切成塊狀或條狀皆可。

    將豬里肌切成塊狀或條狀皆可。

  • 將準備好的醃料把豬肉醃上20分鐘。

    將準備好的醃料把豬肉醃上20分鐘。

  • 將醃好的豬肉表面均勻沾上一層蒸肉粉,然後擺放在地瓜上。

    將醃好的豬肉表面均勻沾上一層蒸肉粉,然後擺放在地瓜上。

  • 完成後外鍋加一杯水蒸熟即可。

    完成後外鍋加一杯水蒸熟即可。

小撇步

因為採用豬肉較瘦的部位,油脂量較低,所以醃料時添加少許麻油。並且先讓地瓜稍加蒸熟一次,這樣蒸肉時就無需過多時間,肉不至於太柴地瓜也能鬆軟囉~

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