粉蒸肉
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
地瓜洗淨削皮切塊，盛入容器，外鍋半杯水可先蒸上一次。
-
將豬里肌切成塊狀或條狀皆可。
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將準備好的醃料把豬肉醃上20分鐘。
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將醃好的豬肉表面均勻沾上一層蒸肉粉，然後擺放在地瓜上。
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完成後外鍋加一杯水蒸熟即可。
小撇步
因為採用豬肉較瘦的部位，油脂量較低，所以醃料時添加少許麻油。並且先讓地瓜稍加蒸熟一次，這樣蒸肉時就無需過多時間，肉不至於太柴地瓜也能鬆軟囉~
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