爆浆芝士奶盖蛋糕 超好吃超芝士味,肯定你会爱上😄

爆浆芝士奶盖蛋糕


高女
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超好吃超芝士味,肯定你会爱上😄

食材
蛋白霜
8粒
50g
蛋黄糊
8粒
40g
60ml
60ml
爆浆芝士
6大匙
40ml
装饰
适量
适量
  • 1
    蛋黄打入大碗搅拌,加油拌均加牛奶搅拌,最后加过筛面粉拌至无粉粒。
  • 2
    预热烤箱180度,蛋白打入大碗用电动打至大泡,糖分3次加入,打至尖尖挺立。
  • 3
    拿些蛋白霜加入蛋黄糊快速拌均,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。
  • 4
    倒入10吋摸具,轻抛两下入烤箱150烤60分钟,转165烤10分钟。
  • 5
    好啦🤗我没有倒扣直接脱摸放在两架上。
  • 6
    待蛋糕接近冷时,可以准备芝士浆,当然奶油奶酪事先拿出来室温软化,放入大碗用打蛋器搅拌均匀,加入练奶搅拌至练奶完全融入。
  • 7
    最后加入一汤匙牛奶拌均,觉得不够可以再加一汤匙拌至順滑。杏仁片放入烤箱180度烤5分钟。
  • 8
    带蛋糕完全冷却后,从蛋糕中间倒入芝士浆。
  • 9
    杏仁片均匀洒上蛋糕上。
  • 10
    最后洒防潮糖粉。
小撇步

烤箱热度当然要看各家烤箱咯,只要时间到用针棒插入没有粘膜就表示烤熟了。我的蛋糕中间没有夹馅,其实可以夹卡士达酱非常美味。芝士浆不要太浓凑也不要太水水,喜欢吃偏甜的可以加两汤匙练奶,我的是刚刚好啦😃

2018/07/30 發表 1,384 瀏覽
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