老菜脯排骨湯
收藏 33
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
我家習慣餐餐有湯，但是天氣好熱，煮湯有時銷路不好，媽媽我心裡又會很挫折。
前陣子獲得恩典牌老菜脯一小包(約50克)，因為才去搭伙吃了老菜脯雞湯，所以遲遲被我擱在一旁。
由於連著兩三次去市場，都忘了買煮湯食材，只能翻翻冰箱，煮了幾天不認真的湯品，連女兒都忍不住說：「媽咪，今天又是什麼湯？」😂。終於，換來了覺醒的媽媽思緒
這鍋湯雖然我們吃兩個晚餐，但是大的小的都很愛，光是湯泡飯就能扒光碗裡的飯唷！
食材
老菜脯
25克
排骨
半斤
蒜頭
約10顆
調味
鹽
少許
味精
少許
-
1排骨洗淨汆燙 蒜頭頭尾壓一下，剝去外膜 老菜脯稍微用水沖乾淨就好 -
2冷水下排骨，水滾後一分鐘關火，用清水洗淨浮沫
-
3將所有食材一起丟下去鍋子裡，小火燜煮40分～60分鐘 (水約1500～1800cc左右，可依喜好做調整)
-
4上桌前再調味成為喜歡的味道就好囉！
小撇步
❶老菜脯特殊的香味，也可以不必特別調味
❷若家裡有胡椒粒，一起加進去也很好吃
❸如果想吃到完整的蒜頭顆粒，蒜頭可以晚10分鐘左右放進鍋內煮