老菜脯排骨湯

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描述

我家習慣餐餐有湯,但是天氣好熱,煮湯有時銷路不好,媽媽我心裡又會很挫折。
前陣子獲得恩典牌老菜脯一小包(約50克),因為才去搭伙吃了老菜脯雞湯,所以遲遲被我擱在一旁。
由於連著兩三次去市場,都忘了買煮湯食材,只能翻翻冰箱,煮了幾天不認真的湯品,連女兒都忍不住說:「媽咪,今天又是什麼湯?」😂。終於,換來了覺醒的媽媽思緒
這鍋湯雖然我們吃兩個晚餐,但是大的小的都很愛,光是湯泡飯就能扒光碗裡的飯唷!

食材

25克
半斤
約10顆
調味
少許
少許

步驟

  • 排骨洗淨汆燙
蒜頭頭尾壓一下,剝去外膜
老菜脯稍微用水沖乾淨就好

    排骨洗淨汆燙 蒜頭頭尾壓一下,剝去外膜 老菜脯稍微用水沖乾淨就好

  • 冷水下排骨,水滾後一分鐘關火,用清水洗淨浮沫

    冷水下排骨,水滾後一分鐘關火,用清水洗淨浮沫

  • 將所有食材一起丟下去鍋子裡,小火燜煮40分~60分鐘
(水約1500~1800cc左右,可依喜好做調整)

    將所有食材一起丟下去鍋子裡,小火燜煮40分~60分鐘 (水約1500~1800cc左右,可依喜好做調整)

  • 上桌前再調味成為喜歡的味道就好囉!

    上桌前再調味成為喜歡的味道就好囉!

小撇步

❶老菜脯特殊的香味,也可以不必特別調味
❷若家裡有胡椒粒,一起加進去也很好吃
❸如果想吃到完整的蒜頭顆粒,蒜頭可以晚10分鐘左右放進鍋內煮

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