滷肉

savior1123
23 食譜 18 粉絲

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

三天
一段一段
兩顆
兩小條
一段段
調味料
兩匙
一匙
一匙
三分之一米杯
兩米杯
兩顆

步驟

  • 肉切條,先用鹽、胡椒粉醃 蒜頭、辣椒、蔥白、蔥綠切碎

  • 熱鍋熱油,先炒豬肉(預備用) 再次熱鍋熱油炒蒜、辣椒、蔥白 再拌入豬肉,加醬油兩匙、蠔油一匙

  • 另起一鍋倒兩米杯水、三分之一杯料理酒、冰糖,倒入炒好的豬肉開始大火滾,滾後加入蔥綠、八角,用小火慢燉(記得攪拌避免黏鍋)

  • 可以另外加水煮蛋、白蘿蔔、香菇一起滾

小撇步

隔一天吃,入味更好吃
不敢吃辣的可以把辣椒改薑片

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