(寶寶手指點心)脆皮泡芙 這次做的脆皮泡芙 因為小小孩要吃特別減少了奶油的用量 這份食譜也做很多次了 我妹也說很好吃😂 不容易失敗 粉絲團搜尋🔍嗨我是小肉包 https://m.f...

(寶寶手指點心)脆皮泡芙


這次做的脆皮泡芙
因為小小孩要吃特別減少了奶油的用量
這份食譜也做很多次了
我妹也說很好吃😂
不容易失敗
粉絲團搜尋🔍嗨我是小肉包
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熱量
食材
脆皮
無鹽奶油
30g
低筋麵粉
40g
砂糖
30g
泡芙體
鮮奶
60g
60g
無鹽奶油
30g
鹽巴
少許
中筋麵粉
70g
雞蛋
2顆
  • 1
    奶油室溫軟化 加入砂糖攪拌均勻 加入過篩低筋麵粉 用壓拌方式拌勻
  • 2
    用保鮮膜包起來桿平 放入冷凍變硬
  • 3
    牛奶 水 鹽巴 奶油 煮到大滾 用打蛋器攪拌讓食材全部拌勻
  • 4
    馬上關火加入過篩的中筋麵粉 用打蛋器快速攪拌
  • 5
    開小火壓拌到沒有粉粒在關火 雞蛋分次加入用打蛋器全部拌均勻
  • 6
    放入乾淨的袋子 剪一個洞擠出 麵糊尖尖的手沾水壓平 也可以不壓 但是放上脆皮要稍微壓一下
  • 7
    圓形的脆皮 我是用奶瓶分裝盒壓出來的 放入預熱好的烤箱200度20分鐘完成
  • 8
    胖胖的真可愛 直接吃或是要加入餡料都可以呦
小撇步

*烤泡芙的途中請勿開烤箱
*粉類先過篩才不會手忙腳亂

2018/07/26 發表 5,029 瀏覽
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討論共 2 則

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不沾鍋可以嗎!

5 months ago
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請問這樣大概可以做幾顆?

9 months ago
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作者回應

不好意思 我沒有細算幾顆
大概一盤半或是一盤

6 months ago