椒香好開胃宮保蝦仁


Shania 影食日嚐
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限12字

又是一道下飯的好菜,這次我沒有炒得很辣,光看那鮮豔紅亮的色澤,帶有些微的麻跟花椒香氣就很足夠讓人流口水囉。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入橄欖油。

    熱鍋後,倒入橄欖油。

  • 放入蝦仁煎至外表有些恰恰後取出備用。

    放入蝦仁煎至外表有些恰恰後取出備用。

  • 原鍋放入花椒粒,待炒出香味後取出花椒。

    原鍋放入花椒粒,待炒出香味後取出花椒。

  • 放入辣椒稍微炒香。

    放入辣椒稍微炒香。

  • 加入蒜末及薑末炒香。

    加入蒜末及薑末炒香。

  • 放入糯米椒炒熟。

    放入糯米椒炒熟。

  • 放回蝦仁再與蒜薑末翻炒均勻。

    放回蝦仁再與蒜薑末翻炒均勻。

  • 倒入調味醬汁與食材拌炒入味。

    倒入調味醬汁與食材拌炒入味。

  • 炒至醬汁快收乾後,再加入花生稍微翻炒就完成囉。

    炒至醬汁快收乾後,再加入花生稍微翻炒就完成囉。

小撇步

蝦子很Q脆,加上糯米椒多了脆嫩的口感,先用花椒粒炒出香氣,醬汁帶有些微的麻但不會辣得刺激,配飯也很好吃😋原本只是想用糯米椒增色,沒想到還蠻搭配的很入味,可以試試看唷👌
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347259782
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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