糖醋鯛魚片
描述
因為我不喜歡軟爛的口感 所以我把醬料 放在中間 再把鯛魚片 擺在旁邊 這樣子的口感吃起來 好吃 這個料理也是很簡單的 油量只要鯛魚片的 一半高， 又是一個簡單方便又好吃的料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把蛋打散 鯛魚片 切片 放到蛋裡面 確保全部的鯛魚片都可以吸到蛋汁
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把雕魚片每一片都沾滿 日清天婦羅炸粉
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鍋子裡倒入油， 油的量大概是鯛魚片一半的高度 開中火 等油溫變高時 把鯛魚片 慢慢的放進去， 不用急著 全部放進去 一片一片慢慢炸， 炸好的魚片， 放在濾網中 先瀝乾油， 油瀝乾以後 再放在 廚房餐巾紙上 吸油
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另外再起一個油鍋 先將洋蔥放下去炒軟， 然後再放蒜頭 炒一炒 然後再放入番茄塊 炒一炒 最後再放入青蔥段 炒一炒， 然後放入 調好的醬汁 小小的滾一下就可以呈起來了
小撇步
我喜歡 不太軟爛的口感 所以我沒有把醬料淋在鯛魚片上，
如果喜歡 附著在 魚片上面 的口感 那就在醬汁放下去熱的時候 魚片順便也放下去， 輕輕地翻動即可
