酸菜腩肉荷葉包 將腩肉烤至香脆,配上秘製香辣酸菜,再用荷葉包子把兩者夾起來吃,真是超級美味。 Page: https://www.facebook.com/cookpat...

酸菜腩肉荷葉包


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將腩肉烤至香脆,配上秘製香辣酸菜,再用荷葉包子把兩者夾起來吃,真是超級美味。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5片
8個
100g
醃料
酸菜醬汁
2湯匙
2湯匙
1湯匙
  • 1
    先用醃料將豬腩片醃最少四小時。
  • 2
    鹹酸菜切成絲後,浸水半小時,再用一湯匙糖醃鹹酸菜15分鐘。
  • 3
    燒熱油鍋,將鹹酸菜及蒜蓉爆香。
  • 4
    再將酸菜醬汁加入,炒勻備用。
  • 5
    焗爐以210度預熱,將豬腩片先烤十分鐘。
  • 6
    完成後將溫度調至240度,再烤五分鐘。
  • 7
    荷葉包蒸熱後,將豬腩片及酸菜加入即可。
小撇步

• 以上為小辣份量,可按個人喜好增減紅油拌菜醬份量,以調節辣度。
• 荷葉包於大型日式超市或素食購買。
• 超市有現成盒裝鹹酸菜購買,方便使用。
• 須按鹹酸菜咸度,以調節浸洗時間。
• 可按個人需要改用平底鍋煎焗豬腩片。

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA/videos

2018/07/22 發表 563 瀏覽
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