乾煎醬油鮭魚
描述
鮭魚的營養價值算是魚肉中的佼佼者，含有大量的維生素A，可預防皮膚乾燥及感冒，魚油則是品質極佳的脂質來源，可讓皮膚潤澤美麗，特有的Omega-3成分可預防腦部老化，同時幫助清除人體的三酸甘油脂及多餘的膽固醇，如此營養豐富且功效特殊，難怪受人喜愛，尤其家人特愛日式煎鮭魚，味道香醇可口啊～
步驟
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將米酒倒入鮭魚片上，用手將米酒把鮭魚正反兩面抹均勻醃漬10分鐘。
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鍋中放入少許沙拉油(可不放)，油鍋熱後將鮭魚片放入以小火煎至金黃色再翻面 (鮭魚兩面各煎六至八分熟)。
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加入味醂、醬油，一定要用小火煎，味醂糖份高火大易焦，中間可翻面看看確保沒有焦黑，表面煎至恰恰即可起鍋。
小撇步
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