乾煎醬油鮭魚
乾煎醬油鮭魚
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鮭魚的營養價值算是魚肉中的佼佼者，含有大量的維生素A，可預防皮膚乾燥及感冒，魚油則是品質極佳的脂質來源，可讓皮膚潤澤美麗，特有的Omega-3成分可預防腦部老化，同時幫助清除人體的三酸甘油脂及多餘的膽固醇，如此營養豐富且功效特殊，難怪受人喜愛，尤其家人特愛日式煎鮭魚，味道香醇可口啊～
食材
日本塩鮭
3片
米酒
½大匙
日式醬油(50%減塩)
少許(日本大多是塩鮭，所以醬油量不需過多)
味醂
少許
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1將米酒倒入鮭魚片上，用手將米酒把鮭魚正反兩面抹均勻醃漬10分鐘。 -
2鍋中放入少許沙拉油(可不放)，油鍋熱後將鮭魚片放入以小火煎至金黃色再翻面 (鮭魚兩面各煎六至八分熟)。
-
3
-
4加入味醂、醬油，一定要用小火煎，味醂糖份高火大易焦，中間可翻面看看確保沒有焦黑，表面煎至恰恰即可起鍋。
