辣炒年糕 海鮮是我個人怕太單調才加的! 也可以以別的食材替代! 我做的是偏甜的口味,依個人喜好加鹽煮鹹一點也可以~ 食材方面也是依個人喜好加多或少,也可以不用高湯,...
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海鮮是我個人怕太單調才加的!
也可以以別的食材替代!
我做的是偏甜的口味,依個人喜好加鹽煮鹹一點也可以~
食材方面也是依個人喜好加多或少,也可以不用高湯,直接用水也可以~

食材
2~3支
洋蔥
1顆
甜不辣
4~5片
韓式年糕
1小包
韓式辣醬
5大湯匙
紅蘿蔔
半根
檸檬
1/4顆
蝦子
半斤
干貝
適量
適量
高湯
一罐
醬油
2湯匙
橄欖油
適量
蛤蜊
10顆
大陸妹
2~3顆
適量
適量
看全部食材
  • 1
    將蔥切段,洋蔥跟紅蘿蔔切絲(有些菜市場有賣已切絲的紅蘿蔔),甜不辣切長條,大陸妹洗淨剝開備用。 將蝦子剝殼,去頭去尾,洗一下備用。 1/4顆檸檬榨汁備用
  • 2
    熱鍋,倒入適量橄欖油,先炒香蔥白跟洋蔥,在加入紅蘿蔔絲炒軟。 倒高湯跟水(水要蓋過食材),在加入韓式辣醬跟醬油。
  • 3
    水滾後,依序加入年糕、甜不辣、蝦子、蛤蜊、干貝、酒,稍微拌炒至蝦子干貝熟了,在加入蔥段跟大陸妹拌炒。
  • 4
    待食材熟透時,在放入糖、檸檬汁,拌炒均勻後,即可盛起。
小撇步

怕醋的味道會蓋過食材的味道,所以加1/4顆檸檬汁提香味!
愛吃辣的可以在加韓國辣椒粉!

2018/07/19 發表 1,911 瀏覽
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