清蒸鮮蝦佐蒜泥照燒醬

Name: 清蒸鮮蝦佐蒜泥照燒醬 by Feng Lin
Total time: 10 min
Ingredients: 草蝦 300g(10尾); 青蔥 2根; [蒸醬] 李錦記蒸魚醬油 1大匙; 老薑 5片; [蒸醬] 米酒 1大匙; [照燒醬] 李錦記日式照燒烤肉醬 2大匙; 盤飾(熟綠花椰/青江/青蔥) 適量; [照燒醬] 冷開水 1大匙; [照燒醬] 蒜頭 3瓣; [照燒醬] 辣椒(可略) 1/2條; [照燒醬] 香油 1/2茶匙

Feng Lin

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鮮蝦以李錦記蒸魚醬油加上蔥薑清蒸，就能帶出蝦子的鮮甜，蝦肉再沾裹蒜泥照燒醬(以李錦記日式照燒烤肉醬調製)，甘醇甜美，更有淡淡的芝麻香，風味絕佳!重點是做法與醬料用法都非常簡單方便，在家輕鬆烹調，快速就能端出美味可口的鮮蝦料理。
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時間

10 分鐘

食材

300g(10尾)

2根

5片

適量

蒸醬

李錦記蒸魚醬油

1大匙

米酒

1大匙

照燒醬

2大匙

1大匙

3瓣

1/2條

1/2茶匙

1
1.準備所有食材，清理與清洗之。
2
2.青蔥切段，老薑切片，蒜頭磨泥或切細末，辣椒去籽切末，草蝦修剪蝦鬚蝦腳去腸泥。
3
3.草蝦擺入蒸盤中，加入蒸醬、薑片、蔥段。(本次所使用李錦記蒸魚醬油:是選用上等大豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。)
4
4.起鍋，加入適量的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟3.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。
5
5.等待蒸蝦的時間，調蒜泥照燒醬:取一個碗，將照燒醬所有的食材加入，攪拌均勻即可。 (本次使用李錦記日式照燒烤肉醬，味道甘醇甜美，濃蜜的醬汁搭配獨有的芝麻成分，使沾醬增添芝麻的香氣，風味絕佳。)