清蒸鮮蝦佐蒜泥照燒醬
描述
鮮蝦以李錦記蒸魚醬油加上蔥薑清蒸，就能帶出蝦子的鮮甜，蝦肉再沾裹蒜泥照燒醬(以李錦記日式照燒烤肉醬調製)，甘醇甜美，更有淡淡的芝麻香，風味絕佳!重點是做法與醬料用法都非常簡單方便，在家輕鬆烹調，快速就能端出美味可口的鮮蝦料理。
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時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材，清理與清洗之。
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2.青蔥切段，老薑切片，蒜頭磨泥或切細末，辣椒去籽切末，草蝦修剪蝦鬚蝦腳去腸泥。
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3.草蝦擺入蒸盤中，加入蒸醬、薑片、蔥段。(本次所使用李錦記蒸魚醬油:是選用上等大豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。)
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4.起鍋，加入適量的水，墊腳架(或用蒸籠)，煮滾後放入步驟3.食材，蓋鍋蓋，大火蒸5分鐘。
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5.等待蒸蝦的時間，調蒜泥照燒醬:取一個碗，將照燒醬所有的食材加入，攪拌均勻即可。 (本次使用李錦記日式照燒烤肉醬，味道甘醇甜美，濃蜜的醬汁搭配獨有的芝麻成分，使沾醬增添芝麻的香氣，風味絕佳。)
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6.蒸蝦時間到時，關火開蓋取出。
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7.將蔥段、薑片取出，擺入綠色的蔬菜當盤飾即完成。
![3.草蝦擺入蒸盤中，加入[蒸醬]、薑片、蔥段。(本次所使用李錦記蒸魚醬油:是選用上等大豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1265052%2F59ec62ffd743a312.jpg&width=800)
![5.等待蒸蝦的時間，調蒜泥照燒醬:取一個碗，將[照燒醬]所有的食材加入，攪拌均勻即可。 (本次使用李錦記日式照燒烤肉醬，味道甘醇甜美，濃蜜的醬汁搭配獨有的芝麻成分，使沾醬增添芝麻的香氣，風味絕佳。)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1265061%2F4ba0bd5e95b97d33.jpg&width=800)
小撇步
1.草蝦可以白蝦或明蝦取代。
2.若使用比本食譜大的大草蝦、明蝦，蒸煮時間則增加1-2分鐘。
3.本次使用李錦記的日式照燒烤肉醬與蒸魚醬油，鮮甜甘醇，用法簡單方便，是非常百搭的醬料，不愧是"李錦記烤肉醬一醬百味，百搭烤肉醬 "。
