黑胡椒醬 做起來放冰箱,也可以做洋蔥黑胡椒牛肉喔!

黑胡椒醬


安綺小姐
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做起來放冰箱,也可以做洋蔥黑胡椒牛肉喔!

份量
4 人份
熱量
食材
1顆
15克
8瓣
40克
5大匙
600cc
2大匙
50克
2大匙
1小匙
  • 1
    洋蔥切丁,蒜頭切末
  • 2
    奶油洋蔥拌炒至微透(小火)
  • 3
    加入蒜末
  • 4
    加入黑胡椒(黑胡椒不要炒太久)
  • 5
    炒勻
  • 6
    加入麵粉(我有過篩)
  • 7
    麵粉拌勻後,加米酒、醬油、素蠔油、糖。
  • 8
    加入水拌勻,此時再微調一下個人喜好的稠度,鹹度即可。
  • 9
    趁熱裝瓶倒扣可呈真空狀態,等冷卻時再放入冰箱。
  • 10
  • 11
    黑胡椒醬配牛肉就是絕配
小撇步

我用中筋(家裡只有中筋),應該任何都可,因為只是要增加濃稠度。我比較不喜歡用勾芡的。

2018/07/19 發表 2,009 瀏覽
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安綺小姐
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討論共 2 則

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請問麵粉是高筋低筋呢

a year ago
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作者回應

家裡只有中筋的,所以就用中筋,應該是都可以喔!因為只是用麵粉來增加稠度,我比較不喜歡用勾芡的。

a year ago
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請問能夠保存多久?

a year ago
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作者回應

沒有測試過喔!記得自己應該最慢一個月內用完。

a year ago

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