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安綺小姐
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黑胡椒醬

黑胡椒醬

描述

做起來放冰箱,也可以做洋蔥黑胡椒牛肉喔!

份量

4 人份

食材

步驟

  • 洋蔥切丁,蒜頭切末

    洋蔥切丁,頭切末

  • 奶油洋蔥拌炒至微透(小火)

    奶油洋蔥拌炒至微透(小火)

  • 加入蒜末

    加入

  • 加入黑胡椒(黑胡椒不要炒太久)

    加入黑胡椒(黑胡椒不要炒太久)

  • 炒勻

    炒勻

  • 加入麵粉(我有過篩)

    加入麵粉(我有過篩)

  • 麵粉拌勻後,加米酒、醬油、素蠔油、糖。

    麵粉拌勻後,加米酒、醬油、素蠔油、糖。

  • 加入水拌勻,此時再微調一下個人喜好的稠度,鹹度即可。

    加入水拌勻,此時再微調一下個人喜好的稠度,鹹度即可。

  • 趁熱裝瓶倒扣可呈真空狀態,等冷卻時再放入冰箱。

    趁熱裝瓶倒扣可呈真空狀態,等冷卻時再放入冰箱。

  • 黑胡椒醬配牛肉就是絕配

    胡椒醬配牛肉就是絕配

小撇步

我用中筋(家裡只有中筋),應該任何都可,因為只是要增加濃稠度。我比較不喜歡用勾芡的。

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安綺小姐 114 食譜 1,272 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 請問麵粉是高筋低筋呢

    家裡只有中筋的,所以就用中筋,應該是都可以喔!因為只是用麵粉來增加稠度,我比較不喜歡用勾芡的。

  • Jinn
    Jinn

    請問能夠保存多久?

    沒有測試過喔!記得自己應該最慢一個月內用完。

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