芝司樂西班牙烘蛋
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馬鈴薯去皮後切薄片。
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雞蛋加鹽打散備用。
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熱鍋,加入2大匙橄欖油,放入馬鈴薯片、黑胡椒粒及蒜末炒勻。
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加入白酒,以小火炒至馬鈴薯熟後取出,放入作法1的蛋液中拌勻。
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另熱鍋,倒入3大匙橄欖油,倒入作法3的蛋液
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以小火煎至蛋液略凝固。
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鋪上芝司樂原味起司片,蓋上鍋蓋續烘至蛋熟,起司片融化,裝盤即可。
小撇步
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