迷迭香可樂雞翅 簡單好上手的料理

迷迭香可樂雞翅


鄭翰文
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簡單好上手的料理

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3支
3支
4片
1茶匙
1根
350ml一瓶
半碗
  • 1
    食材先清洗一遍,蔥切大段,2節翅從關節處切段
  • 2
    開小火,麻油和薑片一起下鍋,煸到薑片變色出味道,把翅膀和棒棒腿下鍋,轉中火,煎到雙面輕微變色,期間要定時翻面,防止沾鍋。
  • 3
    雙面輕微變色後,此時肉應該是有6分熟,可先倒醬油下鍋一起煎煮,此時多次翻面,並用鍋鏟把醬油淋到肉上方,幫助上色 鍋中醬油快收乾時,倒入可樂,大約3/4瓶,開大火,把可樂煮滾後,轉中火,蓋鍋蓋悶煮15分鐘
  • 4
    約15分鐘後開蓋,轉大火收醬汁,下蔥段,把醬汁收到快乾狀態,翅膀和棒棒腿起鍋擺盤,剩餘醬汁淋在上面增加色澤。 灑上迷迭香後就可上桌了
小撇步

1.冷油煸薑片
2.醬油快收乾時就要下可樂
3.可樂用量視口味調整
4.最後醬汁若太多收不乾,可盛起淋在白飯上

2018/07/15 發表 1,002 瀏覽
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鄭翰文
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