煎烤松阪豬佐泰式檸檬魚露醬♡摩堤小廚娘

廚娘邱韻文
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描述

炎炎夏日喜歡吃泰式料理好開胃,松阪肉是來自豬頸的部分,油花分佈均勻又脆口,怎麼料理都不會失敗,搭配酸香清爽的醬汁,保證大家都一口接一口越吃越唰嘴♡♡♡

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

約300g
100g(可略)
少許
1/4茶匙
泰式檸檬魚露醬

步驟

  • 松阪豬肉抹勻鹽巴(可以前一天就抹好冷藏),煎烤鍋中火預熱,抹上椰子油或植物油,豬肉下鍋兩面煎至焦香。

    松阪豬肉抹勻鹽巴(可以前一天就抹好冷藏),煎烤鍋中火預熱,抹上椰子油或植物油,豬肉下鍋兩面煎至焦香。

  • 煎肉的同時,香草、大蒜和辣椒切碎,和糖拌勻後,加入魚露和檸檬汁拌勻。

    煎肉的同時,香草、大蒜和辣椒切碎,和糖拌勻後,加入魚露和檸檬汁拌勻。

  • 盛盤已番茄和羅勒點綴,搭配醬料享用。

    盛盤已番茄和羅勒點綴,搭配醬料享用。

小撇步

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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