♥我的手作料理♥馬鈴薯豬骨湯
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去年和女兒去釜山旅行,一路按圖索驥狂找美食,從路邊吃到餐廳再吃到隱藏美食,沒有一樣不好吃,韓國的美食文化這幾年很夯,一貫性的食物都甜甜辣辣很是刺激味蕾,好像四季都很合,尤其馬鈴薯豬骨湯,濃郁的湯醃漬入味的豬肋排真是不得了,在等颱風來臨的夜晚,開著冷氣一杯啤酒配著豬骨湯會不會太享受XDD
食材
豬肋排(長型)
4支
馬鈴薯(大型)
2顆
黃豆芽
半斤
洋蔥
1顆
醃豬排醬汁
蘋果
半顆
蒜頭
5粒
薑
1小塊
韓式辣醬,,
2大匙
糖,
1小匙
韓式大醬
1大匙
醬油
1小匙
酒
少許
芝麻油
適量
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1醃豬排的醬料:蘋果半顆切小塊,蒜頭5粒,薑1小塊, 韓式辣醬2大匙,韓式大醬1大匙,糖1小匙,醬油1小匙, 酒少許,芝麻油適量,全部用調理機打勻成醬汁.
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2豬排醃入醬汁中(晚上煮中午就浸泡)移入冷藏室
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3醃漬好的豬排連醬汁全部入砂鍋,加入洋蔥塊, 注入水與食材平行,
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4開大火煮滾再轉小火,蓋上鍋蓋悶煮1小時
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5馬鈴薯削好皮切大塊(1顆切成4塊)入豬骨湯中 一起續煮約半小時,
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6至肉骨軟爛馬鈴薯熟透,下洗 泡好的黃豆芽同煮片刻
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7撒下蔥花直接上桌了~