雙色芒果奶酪 夏天就是要吃新鮮芒果奶酪,好吃到一口接一口。
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夏天就是要吃新鮮芒果奶酪,好吃到一口接一口。

份量
5 人份
食材
牛奶奶酪
牛奶
125g
動物性鮮奶油
125g
吉利丁片
1.5片
20g
芒果奶酪
芒果
125g
牛奶
75g
動物性鮮奶油
75g
吉利丁片
1.5片
10g
芒果肉
芒果
切丁備用
  • 1
    牛奶奶酪作法: 牛奶及鮮奶油及糖倒入鍋中小火加熱,鍋子邊緣冒小泡泡即可,吉利丁片用冷水軟化,放入鍋中拌勻即可完成。
  • 2
    芒果奶酪作法: 芒果去皮切出125g,其餘切丁備用,用果汁機將芒果及鮮奶油打到無顆粒濃稠狀;牛奶及糖小火加熱到完全融化,溫度不要太高,邊緣有冒泡就好,吉利丁片泡冷水軟化,吉利丁片擠乾水分,放入牛奶鍋中拌拌到融化,熄火後倒入芒果鮮奶油拌勻,完成。
  • 3
    將其中一種奶酪先倒入傾斜的杯中,可以用模型盒或是烤網固定,放入冷藏中,約40~50分鐘,取出杯子放平倒入另一種奶酪,再放入冰箱中,約3小時,奶酪完全定型,放上芒果丁即可享用。
小撇步

要倒入第二種奶酪時,可先拿出杯子抖動看是否有些固定,在倒入第二種奶酪,以免滾在一起。
如果用吉利丁粉約4g

2018/07/08 發表 3,515 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這樣的食材份量做出來約幾份奶酪?謝謝

10 months ago
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作者回應

約5杯

10 months ago