雙色芒果奶酪
描述
夏天就是要吃新鮮芒果奶酪，好吃到一口接一口。
份量
5
人份
食材
步驟
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牛奶奶酪作法： 牛奶及鮮奶油及糖倒入鍋中小火加熱，鍋子邊緣冒小泡泡即可，吉利丁片用冷水軟化，放入鍋中拌勻即可完成。
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芒果奶酪作法： 芒果去皮切出125g,其餘切丁備用，用果汁機將芒果及鮮奶油打到無顆粒濃稠狀；牛奶及糖小火加熱到完全融化，溫度不要太高，邊緣有冒泡就好，吉利丁片泡冷水軟化，吉利丁片擠乾水分，放入牛奶鍋中拌拌到融化，熄火後倒入芒果鮮奶油拌勻，完成。
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將其中一種奶酪先倒入傾斜的杯中，可以用模型盒或是烤網固定，放入冷藏中，約40～50分鐘，取出杯子放平倒入另一種奶酪，再放入冰箱中，約3小時，奶酪完全定型，放上芒果丁即可享用。
小撇步
要倒入第二種奶酪時，可先拿出杯子抖動看是否有些固定，在倒入第二種奶酪，以免滾在一起。
如果用吉利丁粉約4g
