炒蚵仔麵
收藏 130
留言 0
有 1 人跟著做
蚵仔麵那種鮮甜的味道，只要麵條有吸飽湯汁，就好吃的叫人念念不忘
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
蚵仔
一包300g
韭菜
一把
豆芽菜
200g
蒜頭片
2顆
油麵
600g
調味料
鹽巴
2匙
鮮味精
1匙
胡椒粉
3匙
-
1蚵仔洗好備用，韭菜切段洗乾淨，豆芽菜洗乾淨備用
-
2用食用油爆香蒜片後，下韭菜炒軟再下豆芽菜跟蚵仔，蚵仔炒久會縮水，喜歡肥美一點的可以等菜炒熟了再下蚵仔，加點水拌炒後加入鹽巴跟味精和胡椒，先加調味料是怕麵條下鍋，調味料不均勻
-
3最後放麵條炒到有點收汁就可以起鍋了
小撇步
喜歡胡椒味重的可以多加點胡椒，怕腥味的可以滴點米酒去腥