炒蚵仔麵 蚵仔麵那種鮮甜的味道,只要麵條有吸飽湯汁,就好吃的叫人念念不忘
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蚵仔麵那種鮮甜的味道,只要麵條有吸飽湯汁,就好吃的叫人念念不忘

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蚵仔
一包300g
韭菜
一把
豆芽菜
200g
蒜頭片
2顆
油麵
600g
調味料
鹽巴
2匙
鮮味精
1匙
胡椒粉
3匙
  • 1
    蚵仔洗好備用,韭菜切段洗乾淨,豆芽菜洗乾淨備用
  • 2
    用食用油爆香蒜片後,下韭菜炒軟再下豆芽菜跟蚵仔,蚵仔炒久會縮水,喜歡肥美一點的可以等菜炒熟了再下蚵仔,加點水拌炒後加入鹽巴跟味精和胡椒,先加調味料是怕麵條下鍋,調味料不均勻
  • 3
    最後放麵條炒到有點收汁就可以起鍋了
小撇步

喜歡胡椒味重的可以多加點胡椒,怕腥味的可以滴點米酒去腥

2018/07/08 發表 4,010 瀏覽
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