宸愉 23 食譜 105 粉絲 追蹤 炒蚵仔麵 描述 蚵仔麵那種鮮甜的味道,只要麵條有吸飽湯汁,就好吃的叫人念念不忘 207 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蚵仔 一包300g 韭菜 一把 豆芽菜 200g 蒜頭片 2顆 油麵 600g 調味料 鹽巴 2匙 鮮味精 1匙 胡椒粉 3匙 步驟 蚵仔洗好備用,韭菜切段洗乾淨,豆芽菜洗乾淨備用 用食用油爆香蒜片後,下韭菜炒軟再下豆芽菜跟蚵仔,蚵仔炒久會縮水,喜歡肥美一點的可以等菜炒熟了再下蚵仔,加點水拌炒後加入鹽巴跟味精和胡椒,先加調味料是怕麵條下鍋,調味料不均勻 最後放麵條炒到有點收汁就可以起鍋了 小撇步 喜歡胡椒味重的可以多加點胡椒,怕腥味的可以滴點米酒去腥 2.7 萬 瀏覽 2018/07/08 發表