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小蛋糕

小蛋糕

描述

雖然我做的外觀不是很漂亮,但吃起來又綿又"脆"
一起來做做看吧

16 說讚

食材

步驟

  • 準備好所有食材、麵粉過篩到無顆粒、秤好所有食材、

  • 將雞蛋、2粒蛋黃、全部的砂糖和鹽加在一起攪拌均勻 (建議用小鍋子喔)

  • 再拿一盆熱水邊攪邊加熱 加熱到溫溫的(約36°)

  • 加熱完後,拿出來打發 (到用攪拌器卷起時,不易消失)

  • 打發完後,再把過篩好的麵粉加進去,用刮板慢慢攪拌 ❄一定要慢慢攪拌到糊糊的感覺

  • 把烤箱預熱5分鐘(上下用160度)再拿出烘培紙和模具放在烤盤上,把麵糊加在模具裡烤(上下180°)✨就完成囉!✨

小撇步

1*不建議使用手動攪拌器打發,不然手會超酸❌(本人就是用手打發的=_=)
2*如果直接把麵糊加在烘培紙上會變成餅乾唷!(不過不漂亮就是了)

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