巧克力栗子肉桂捲【里仁好食光】 用中式的做法做成少糖少油的肉桂捲,加了可可粉及甘栗更增加口味層次,當早餐或午茶點心都適合。 食譜設計:蔡黎莉

巧克力栗子肉桂捲【里仁好食光】


里仁好食光
193 食譜 240 粉絲
收藏 21 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

用中式的做法做成少糖少油的肉桂捲,加了可可粉及甘栗更增加口味層次,當早餐或午茶點心都適合。

食譜設計:蔡黎莉

食材
  • 1
    將可可粉用熱開水沖泡均勻放涼備用,酵母、砂糖用溫水泡開,甘栗仁切碎備用。
  • 2
    將1.倒入中筋麵粉中加入用筷子攪拌均勻,加入沙拉油繼續揉到三光程度(盆、手不沾粉,麵團表面光滑)將盆倒扣住麵團鬆弛5分鐘。
  • 3
    將麵團桿平到0.5公分厚,均勻灑上肉桂粉及甘栗仁後,從底部往前捲緊。
  • 4
    將麵團切成2公分寬後放在烘焙紙上後放入蒸鍋作最後30分鐘的發酵。
  • 5
    蒸鍋放入冷水開大火蒸15分鐘,起鍋前留一小孔透氣3分鐘後再掀鍋蓋。
2018/07/26 發表 289 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
里仁好食光
193 食譜 240 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵奇異果虎牌電子鍋冰淇淋芋頭壽喜燒早午餐燒肉舒肥機臭豆腐蛋捲Bosch廚師機百香果火龍果獅王洗碗精鑄鐵鍋泡麵紅豆史雲生雞湯素食涼拌小黃瓜鮑魚滷味普格義大利麵醬奇亞籽鳳梨酥拉麵壽司洛神花芭樂飛利浦IH電子鍋迷迭香檸檬便當秋葵土豆枸杞棉花糖3M真空保鮮盒披薩蜂蜜減肥餐鳳梨馬卡龍南瓜濃湯水波爐微波爐水果芒果WMF快力鍋