【寶寶食譜】格子鬆餅(無泡打粉無鬆餅粉)


收藏 304 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

微甜少油,外微脆內軟類似雞蛋糕的口感,無泡打粉無鬆餅粉,單純美味的小點心❤️

更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

食材
A
蛋黃
1顆
鮮奶或無糖豆漿
20g
自製鳳梨果醬
10g
植物油
6g
檸檬汁
2g
低筋麵粉
30g
B
蛋白
1顆
檸檬汁
2g
海藻糖或細砂糖
6g
  • 1
    低粉過篩,和全部材料A輕拌至無粉粒就停手
  • 2
    蛋白用電動打蛋器打出粗泡,加入海藻糖和檸檬汁,打發至濕性發泡(舉起打蛋器蛋白不會滴落、有下垂的彎勾)
  • 3
    小V格子烤盤塗薄薄油、熱機。挖取1/3蛋白霜輕輕切拌入步驟1蛋黃鍋中,輕拌勻後再全部倒回蛋白鍋內切拌均勻⚠️不要太用力,蛋白會消泡喔
  • 4
    沒有小V也可用平底鍋煎😉平底鍋抹薄薄薄油,中小火至鍋稍熱後用湯匙挖取麵糊,麵糊冒小泡泡、微微冒煙、有香氣飄出的時候輕輕翻身,再煎個1分鐘左右就完成囉!
小撇步

更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

2018/07/04 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問加檸檬汁的原因是?

5 months ago
user_avatar
作者回應

提升蛋白穩定度、增加檸檬香氣

5 months ago